តើអ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភធ្វើអ្វីខ្លះ និងរបៀបយល់ថាវាដល់ពេលសម្រាប់សត្វចិញ្ចឹមដើម្បីមើល

បទសម្ភាសន៍ជាមួយ Ekaterina Nigova អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ គ្រូបង្រៀននៃវគ្គបំប៉នចំណីអាហារនៅ OC KVS ។ នៅមុនការបើកសិក្ខាសាលាសត្វចិញ្ចឹមក្នុងរដូវរងា៖ ខ្ញុំមិនធាត់ទេ ខ្ញុំធាត់! តោះតមអាហារក្នុងឆ្នាំថ្មី! ថ្ងៃទី 18 ខែធ្នូ។

តើអ្នកអាចប្រាប់យើងពីអ្វីដែលអ្នកចិញ្ចឹមសត្វធ្វើ?

- អ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភដោះស្រាយបញ្ហាណាមួយក្នុងវិស័យចិញ្ចឹមឆ្មា និងឆ្កែ។ វា៖

ធ្វើរបបអាហារនៅផ្ទះ
ការជ្រើសរើសចំណីឧស្សាហកម្ម ជាពិសេសនៅក្នុងករណីស្មុគស្មាញ និងរោគសាស្ត្ររួមបញ្ចូលគ្នា នៅពេលដែលវិធីសាមញ្ញមិនសមស្រប។
ឆ្លើយសំណួរ និងនិយាយអំពីទេវកថា – មានចំនួនដ៏ច្រើននៃពួកវានៅក្នុងអាហារូបត្ថម្ភ ហើយពួកគេមួយចំនួនពិតជារំខានដល់អាយុវែង និងមានសុខភាពល្អរបស់សត្វចិញ្ចឹម។

នេះគឺជាជំនាញមួយដែលជាក់ស្តែងមិនមានប្រភេទទេ - មានវិធីផ្សេងគ្នាជាច្រើនដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហាមួយ។ ប៉ុន្តែដោយសារតែបញ្ហានេះ បរិមាណនៃព័ត៌មានផ្ទុយគ្នានិងមិនអាចទុកចិត្តបាននៅលើអ៊ីនធឺណិត និងប្រភពផ្សេងទៀតមានទំហំធំ។

តើពេទ្យសត្វអាចរកឃើញនៅគ្រប់គ្លីនិកពេទ្យសត្វទេ?

- នៅឡើយ។ ប៉ុន្តែក្នុងពេលឆាប់ៗនេះ សង្ឃឹមថាអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភនឹងមានគ្រប់ទីកន្លែង។ ឯកទេសខ្លួនវានៅក្មេង ប៉ុន្តែកំពុងទទួលបានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងសកម្ម។ ស្ទើរតែគ្រប់ម្ចាស់ដំបូងមិនយូរមិនឆាប់សួរសំណួរអំពីរបៀបចិញ្ចឹមសត្វចិញ្ចឹមរបស់ពួកគេ។

តើអ្នកគួរទាក់ទងអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភនៅពេលណា?

ពេលណាត្រូវពិនិត្យមើលថាតើរបបអាហារនៅផ្ទះមានតុល្យភាព។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានផ្សំឡើងដោយវិចារណញាណ វាភាគច្រើនមានកង្វះ ឬលើសនៃសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងៗ។
នៅពេលដែលសត្វចិញ្ចឹមមានជំងឺដែលអាចកែតម្រូវបានជាមួយនឹងរបបអាហារ - បញ្ហាជាមួយនឹងការរលាក gastrointestinal, ជំងឺតម្រងនោមរ៉ាំរ៉ៃ, ជំងឺថ្លើម, ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ទោះបីជាមានបញ្ហាសរសៃប្រសាទខ្លះក៏ដោយ អ្នកអាចធ្វើការបន្ថែមលើរបបអាហារធម្មតារបស់អ្នក។
នៅពេលដែលវាចាំបាច់ដើម្បីកាត់បន្ថយទម្ងន់ជាពិសេសនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងជំងឺណាមួយដែលមានស្រាប់។

សម្រាប់កូនឆ្កែ អ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភអាចបង្កើតកាលវិភាគលូតលាស់។ សម្រាប់កូនឆ្មា ពួកគេអាចណែនាំឱ្យផ្តល់អាហារដែលមានវាយនភាពផ្សេងៗគ្នា ដូច្នេះនៅពេលក្រោយមិនមានបញ្ហាជាមួយនឹងការបង្កើនការជ្រើសរើសនៅក្នុងអាហារ។

តើអ្វីជាសញ្ញាដំបូងនៅក្នុងស្ថានភាពនៃសត្វចិញ្ចឹមដែលបង្ហាញថារបបអាហារត្រូវបានជ្រើសរើសមិនត្រឹមត្រូវ?

- ប្រសិនបើយើងកំពុងនិយាយអំពីសត្វចិញ្ចឹមដែលមានសុខភាពល្អ នេះគឺជាការឡើងទម្ងន់ ឬការបាត់បង់ និងការខ្សោះជីវជាតិនៃអាវក្នុងកន្លែងដំបូង។ បញ្ហាផ្សេងទៀតទាំងអស់ ជាពិសេសបញ្ហានៃការរលាកក្រពះពោះវៀន (រាគ ហើមពោះ និងផ្សេងៗទៀត) តម្រូវឱ្យទាក់ទងអ្នកព្យាបាលរោគ ឬគ្រូពេទ្យជំនាញខាងក្រពះពោះវៀនជាមុនសិន ហើយមានតែការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យទេ អ្នកក៏អាចទៅជួបអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភបានដែរ។

តើអ្វីជាការត្អូញត្អែរទូទៅបំផុតដែលអ្នកទទួល?

- ខ្ញុំបានគណនាយ៉ាងពិសេសនូវស្ថិតិស្តីពីការចូលរៀនក្នុងរយៈពេល 2 សប្តាហ៍ចុងក្រោយនេះ៖ ច្រើនជាងពាក់កណ្តាលដែលមានបញ្ហាក្រពះពោះវៀនរ៉ាំរ៉ៃ។ ជាធម្មតាលាមកមិនស្ថិតស្ថេរ ហើមពោះ ក្អួតញឹកញាប់តិច ហើយពាក់ព័ន្ធនឹងរឿងទាំងអស់នេះ ការសង្ស័យនៃប្រតិកម្មអាលែហ្សី (អាឡែស៊ី ប្រហែលនិយាយ)។

មិនសូវជាញឹកញាប់ទេ ពួកគេត្រូវបានព្យាបាលដោយការសង្ស័យនៃប្រតិកម្មអាលែហ្សី ប៉ុន្តែត្រូវបានបង្ហាញដោយស្បែក ឬអាវធំ (រមាស់ ក្រហម ទំពែក)។

មានសត្វចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលត្រូវការសម្រកទម្ងន់ កូនឆ្កែដែលត្រូវការធានាឱ្យមានការលូតលាស់ដោយរលូន - នេះគឺជាផលវិបាកនៃការងារជិតស្និទ្ធជាមួយនាយកដ្ឋានស្តារនីតិសម្បទារួចទៅហើយ។

តើចំនួននៃការហៅទូរស័ព្ទកើនឡើងក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យចូលឆ្នាំឬទេ? ហេតុអ្វី?

- ចំពោះអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ - ទេវាមិនកើនឡើងទេ។ ប៉ុន្តែចំពោះវេជ្ជបណ្ឌិតនៃមន្ទីរពេទ្យដោយសារតែការរំលោភលើរបបអាហាររួមទាំង - ជាអកុសលបាទ។ ប៉ុន្តែជំងឺទាំងនេះជាច្រើនអាចនាំឱ្យមានតម្រូវការសម្រាកនៅមន្ទីរពេទ្យ និងការព្យាបាលបន្ទាន់។ អ្នកក៏អាចទៅជួបអ្នកជំនាញខាងអាហារូបត្ថម្ភនៅពេលក្រោយ នៅពេលដែលសត្វចិញ្ចឹមមានអារម្មណ៍ល្អ។

សូមប្រាប់យើងអំពីករណីពិបាកបំផុត (មិនអាចបំភ្លេចបាន) ពីការអនុវត្តរបស់អ្នក?

- នេះអាចនិយាយបានអំពីសត្វចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលសង្ស័យថាមានអាលែកហ្ស៊ីអាហារ។ នៅពេលដែលយើងជ្រើសរើសរបបអាហារដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយផ្អែកលើប្រភេទប្រូតេអ៊ីនដ៏កម្រ (ទន្សាយ សាច់សេះ) រយៈពេលមានស្ថេរភាពចាប់ផ្តើមពី 2-3 ខែ បន្ទាប់មកយើងត្រូវរកមើលប្រូតេអ៊ីនដ៏កម្រមួយ (nutria, ostrich) ម្តងទៀតរយៈពេលនៃភាពស្ងប់ស្ងាត់។ . ហើយប្រសិនបើវានៅតែត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងរោគសាស្ត្រផ្សេងទៀត ឧទាហរណ៍ ជំងឺតម្រងនោម (ហើយបន្ទាប់មកយើងមិនអាចមានកម្រិតប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ទេ) ឬជំងឺរលាកលំពែង (ហើយយើងត្រូវជ្រើសរើសមិនត្រឹមតែសាច់ដ៏កម្រប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែមានជាតិខ្លាញ់ទាបខ្លាំង) - អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងក្លាយទៅជាការលំបាកខ្លាំងណាស់។ . ឬទាំងនេះគឺជាអ្នកជំងឺដែលញ៉ាំកាឡូរីពាក់កណ្តាលរួចហើយសម្រាប់ទម្ងន់ដ៏ល្អរបស់ពួកគេ ប៉ុន្តែកុំស្រកទម្ងន់ ហើយពួកគេត្រូវតែមកជាមួយនឹងរបបអាហារជាក់ស្តែងពីខ្យល់ និងពន្លឺព្រះអាទិត្យ។

តើអ្វីជាគន្លឹះនៃការចិញ្ចឹមកំពូលរបស់អ្នកសម្រាប់ម្ចាស់សត្វចិញ្ចឹម?

- ធ្វើឱ្យប្រាកដថា:

របបអាហាររបស់សត្វចិញ្ចឹមគឺពេញលេញ។ ប្រសិនបើវាជារបបអាហារដែលផលិតនៅផ្ទះ វាគួរតែត្រូវបានពិនិត្យដោយអ្នកជំនាញផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភ ឬតម្រូវតាមតម្រូវការរបស់សត្វចិញ្ចឹមសម្រាប់សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗទាំងអស់ (សារធាតុរ៉ែ វីតាមីន អាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ៗ និងផ្សេងៗទៀត)។ ប្រសិនបើនេះជាចំណីឧស្សាហកម្ម វាត្រូវតែឆ្លើយតបទៅនឹងប្រភេទ និងអាយុរបស់សត្វចិញ្ចឹម។ អាហារឆ្មាមិនសមរម្យសម្រាប់សត្វឆ្កែ កូនឆ្កែ និងកូនឆ្មាទេ អាហារសម្រាប់សត្វពេញវ័យ។ ត្រូវប្រាកដថាសត្វចិញ្ចឹមរបស់អ្នកបរិភោគផ្នែកដែលបានណែនាំដោយអ្នកផលិត។
សត្វចិញ្ចឹមគឺស្ថិតនៅក្នុងស្ថានភាពល្អឥតខ្ចោះ;
សត្វចិញ្ចឹមគឺសកម្មជាមួយនឹងអាវធំភ្លឺចាំងដ៏ស្រស់ស្អាត។

វាគួរតែមានភាពងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកក្នុងការចិញ្ចឹមរបបអាហារដែលបានជ្រើសរើសវាមិនគួរបង្កឱ្យមានភាពមិនស្រួលទេ។ ប្រសិនបើចំណុចទាំងអស់ត្រូវបានបំពេញ នេះគឺជារឿងដ៏ល្អបំផុតដែលអាចធ្វើបានទាក់ទងនឹងការផ្តល់ចំណីដល់សត្វចិញ្ចឹម!

យើងកំពុងរង់ចាំអ្នកនៅលើរបស់យើង!