សាច់នៅក្នុងអាហារឆ្មា

ជាដំបូងយើងយកចិត្តទុកដាក់លើធាតុផ្សំសំខាន់នៅក្នុងសមាសភាពនៃមតិព័ត៌មាន។

សត្វឆ្មាទាំងអស់ មិនថាពួកវាមានភាពធន់យ៉ាងណា ហើយមិនថាពួកគេចូលចិត្តដេកនៅលើសាឡុងប៉ុណ្ណានោះទេ នៅតែជាសត្វមំសាសីពិតប្រាកដ ដូចដែលបានបង្ហាញដោយលក្ខណៈកាយវិភាគសាស្ត្ររបស់វា។

នៅក្នុងព្រៃសត្វឆ្មាចិញ្ចឹមជាចម្បងលើសាច់ (របបអាហារត្រូវបានពនឺដោយស៊ុតបក្សីដែលទទួលបានពីសំបុក) ។ ពួកវាចាប់សត្វស្លាប សត្វកកេរ មិនសូវស៊ីសត្វល្អិត និងសត្វល្មូន។ អាហាររុក្ខជាតិមិនត្រូវបានគេរាប់បញ្ចូលក្នុងរបបអាហាររបស់ឆ្មាទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយបរិមាណតិចតួចរបស់វាចូលក្នុងខ្លួនរបស់ឆ្មាពីមាតិកានៃក្រពះរបស់សត្វហើយមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានរបស់វា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រាងកាយរបស់ឆ្មាមិនត្រូវបានសម្របខ្លួនទៅនឹងការរំលាយអាហារក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៃអាហាររុក្ខជាតិទេ ហើយនេះគួរតែត្រូវយកមកពិចារណានៅពេលជ្រើសរើសផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។

ជាមួយនឹងការផ្តល់អាហារធម្មជាតិត្រឹមត្រូវ ធញ្ញជាតិ និងបន្លែមួយចំនួនត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ឆ្មា ប៉ុន្តែគ្រាន់តែជាអាហារបន្ថែមសម្រាប់អាហារសាច់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះ។ ច្បាប់នេះត្រូវតែអនុវត្តតាមនៅពេលជ្រើសរើសចំណីដែលផលិតរួចរាល់ ជាដំបូងផ្តោតលើសាច់។

សាច់គឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅក្នុងអាហារឆ្មាដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុត។ អ្នកផលិតរបបអាហារពិសេស និងបុព្វលាភ គិតគូរពីតម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភធម្មជាតិរបស់សត្វចិញ្ចឹម ហើយបង្ហាញផលិតផលដែលបំពេញពួកវាយ៉ាងពេញលេញ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយរបបអាហារនៃរបបអាហារគឺខុសគ្នាហើយសូម្បីតែសាច់ភាគច្រើន (ប៉ុន្តែមិនមានគុណភាពខ្ពស់) ប្រហែលជាមិននាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ណាមួយឡើយ។ ត្រូវប្រាកដថាសមាសភាពនៃចំណីមិនរួមបញ្ចូលសារធាតុថែរក្សាសិប្បនិម្មិត សារធាតុបង្កើនរសជាតិ និងសារធាតុពណ៌។ ជាការពិតណាស់ សារធាតុបង្កើនរសជាតិបានរួមចំណែកដល់ភាពក្រអូមមាត់នៃអាហារ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ញឹកញាប់ ពួកវាជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ និងរីទីណា ដែលត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយការសិក្សាជាច្រើន។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនទិញអាហារជាមួយគ្រឿងបន្ថែមរសជាតិទេ ចុះអ្នកញ៉ាំជើងបួនដែលចូលចិត្តធ្វើម្ហូបពិបាកផ្គាប់ចិត្ត?

សាកល្បងផ្តល់អាហារដល់ពួកគេនូវសាច់ស្រស់ដែលបានជ្រើសរើស ដែលត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងអំឡុងពេលផលិត និងមិនត្រូវបានកក។ សាច់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់តាមធម្មជាតិជួយបង្កើនភាពក្រអូមមាត់នៃចំណី ហើយវាក៏កាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់រាងកាយក្នុងការរំលាយអាហារផងដែរ។ 

ដូច្នេះជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់សត្វមំសាសីគឺជាអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ដែលធាតុផ្សំសំខាន់មិនមែនជាធញ្ញជាតិដូចករណីនេះទេ ប៉ុន្តែសាច់ខ្សោះជាតិទឹកមានគុណភាព។ កុំភ្លេចអានព័ត៌មានលម្អិតអំពីសមាសភាព (យកចិត្តទុកដាក់លើតុល្យភាពនៃវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត) គោលបំណងនៃការណែនាំអំពីរបបអាហារ និងការផ្តល់អាហារ ដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅខាងមុខ ឬខាងក្រោយកញ្ចប់។