របៀបចិញ្ចឹមឆ្មាសើម

បំណែកនៃត្រីធូណាពណ៌ផ្កាឈូក និងបង្គាដែលបានជ្រើសរើស… សុដន់មាន់ជាមួយអូលីវ និងផ្លែ asparagus… ត្រីស… ត្រីធូណាជាមួយក្តាម surimi… ហើយទាំងអស់នេះនៅក្នុងចាហួយដែលរលាយនៅលើអណ្តាត…

គិតថាយើងកំពុងរាយបញ្ជីមុខម្ហូបភោជនីយដ្ឋាន Michelin star? ទេ ទាំងនេះគ្រាន់តែជារសជាតិមួយចំនួននៃអាហារឆ្មាសើមលំដាប់កំពូលប៉ុណ្ណោះ។ វាមិនទំនងដែលថានឹងមានសត្វចិញ្ចឹមយ៉ាងហោចណាស់មួយនៅក្នុងពិភពលោកដែលអាចទប់ទល់នឹងភាពអស្ចារ្យនេះបាន។ បាទ / ចាសហើយម្ចាស់នៃក្លិនក្រអូបវិលមុខនឹងលោតឡើងភ្លាមៗ។

ត្រូវ​ប្រុងប្រយ័ត្ន។ អាហារសើមគឺអស្ចារ្យណាស់ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវដឹងពីរបៀបចិញ្ចឹមវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ អាហារមិនសមរម្យ ឬការមិនអនុលោមតាមបទដ្ឋាននៃការបំបៅអាចនាំឆ្មារបស់អ្នកមិនអោយភ្លក់រសជាតិហួសហេតុ ប៉ុន្តែធ្វើទារុណកម្មលើថាស។ ឬកន្ទួលខ្លាំងបំផុតនៅក្រោមអាវ។

ដើម្បីចិញ្ចឹមឱ្យមានសុខភាពល្អ និងរក្សាសត្វចិញ្ចឹមរបស់អ្នកឱ្យមានសុខភាពល្អ សូមក្រឡេកមើលសំណួរកំពូលទាំង 7 អំពីអាហារសើម។ សំខាន់!

ហាងលក់សត្វចិញ្ចឹមមានជម្រើសដ៏ធំនៃអាហារសើម ប៉ុន្តែមិនមែនសុទ្ធតែមានអត្ថប្រយោជន៍ដូចគ្នានោះទេ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្តោតលើរបបអាហារបុព្វលាភនិងខាងលើ។ វាមិនមែនគ្រាន់តែអំពីរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ។ សម្រាប់ការផលិតរបបអាហារបែបនេះ មានតែគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗដែលបានជ្រើសរើសប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើ គុណភាពដែលកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការមិនអត់ឱនអាហារ និងបញ្ហាសុខភាពផ្សេងៗទៀត។

អាហារគួរតែសមរម្យសម្រាប់ឆ្មារបស់អ្នក: តាមអាយុរបៀបរស់នៅលក្ខណៈបុគ្គល។ អ្នកមិនអាចចិញ្ចឹមឆ្មាពេញវ័យជាមួយនឹងអាហារកំប៉ុងសម្រាប់កូនឆ្មាទេ ហើយផ្ទុយទៅវិញ។

ដូចគ្នានេះផងដែរត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលថាតើវាជាចំណីពេញលេញឬអត់។ ប្រសិនបើអាហារពេញលេញ អ្នកអាចចិញ្ចឹមឆ្មាជាទៀងទាត់បានតែជាមួយវា - ហើយគ្មានអ្វីផ្សេងទៀតទេ។ អ្នកមិនចាំបាច់លេបវីតាមីនបន្ថែមទេ។ ប្រសិនបើមិនពេញលេញទេនោះនេះមិនមែនជាអាហារចម្បងនោះទេប៉ុន្តែជាការបន្ថែមទៅលើរបបអាហារមូលដ្ឋាន។ ជាឧទាហរណ៍ ឆ្មាអាចញ៉ាំអាហារស្ងួតដែលមានតុល្យភាព បូកនឹងអាហារកំប៉ុងជាប្រចាំ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាជាការសំខាន់ដើម្បីសង្កេតមើលអត្រានៃការបំបៅប្រចាំថ្ងៃ។ បន្ថែមលើនេះខាងក្រោម។

បទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃ និងចំនួននៃការផ្តល់អាហារត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅលើកញ្ចប់អាហារនីមួយៗ។ បរិមាណនៃការបម្រើគឺអាស្រ័យលើទម្ងន់របស់សត្វ។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវយល់ថានេះគឺជាទិន្នន័យចង្អុលបង្ហាញ។ តាមដានឆ្មារបស់អ្នកជានិច្ច។ អាស្រ័យលើប្រតិកម្ម បរិមាណចំណីអាចត្រូវបានកែតម្រូវទាំងឡើងលើ និងចុះក្រោម។

អត្រាប្រចាំថ្ងៃគួរតែបែងចែកជាផ្នែក។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចិញ្ចឹមឱ្យបានញឹកញាប់ប៉ុន្តែតិចជាង។ ព្យាយាមផ្តល់ឱ្យឆ្មារបស់អ្នកនូវអាហារសើមឱ្យបានច្រើនតាមដែលនាងអាចដោះស្រាយក្នុងពេលតែមួយ។ ជាអកុសល អាហារសើមនៅក្នុងចានមួយបានខូចយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយអាហារដែលនៅសេសសល់នឹងត្រូវដកចេញភ្លាមៗបន្ទាប់ពីឆ្មាបានញ៉ាំ។

• តើអាហារសើមល្អជាងអាហារស្ងួតទេ?

ទាំងអាហារសើមនិងស្ងួតមានគុណសម្បត្តិរបស់វា។ វាមិនអាចនិយាយបានថាការចិញ្ចឹមមួយប្រភេទគឺប្រសើរជាង ហើយមួយទៀតគឺអាក្រក់ជាង។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អាហារសើមមានភាពទាក់ទាញសម្រាប់សត្វចិញ្ចឹម និងមានជាតិសំណើមច្រើនជាង។ សម្រាប់ការប្រៀបធៀបអាហារសើមគឺប្រហែល 70% សំណើមអាហារស្ងួតគឺប្រហែល 7% ។ ដូច្នេះ អាហារសើមជួយឱ្យឆ្មាទទួលទានសារធាតុរាវគ្រប់គ្រាន់ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជា KSD ។

ម្យ៉ាងវិញទៀត អាហារស្ងួតកាន់តែសន្សំសំចៃ ងាយស្រួលរក្សាទុក បង្ហាត់សាច់ដុំថ្គាម និងជួយសង្រ្គោះធ្មេញពីបន្ទះ។

បើ​អ្នក​មិន​អាច​សម្រេច​ចិត្ត​ថា​ត្រូវ​ជ្រើស​រើស​អាហារ​ប្រភេទ​ណា​នោះ​ទេ កុំ​ធ្វើ។ អាហារសើម និងស្ងួតអាចត្រូវបានបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងរបបអាហារតែមួយ ហើយនេះគឺជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អ និងមានសុខភាពល្អបំផុត។

• តើអ្នកអាចលាយអាហារសើមជាមួយអាហារស្ងួតបានទេ? ចុះម្ហូបពីទូរទឹកកកវិញ?

អាហារសើម និងស្ងួតអាចបញ្ចូលគ្នាក្នុងរបបអាហារតែមួយ ហើយវាមានអត្ថប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាពសត្វចិញ្ចឹមរបស់អ្នក។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃចំណីពីរប្រភេទ រក្សាតុល្យភាពទឹកក្នុងរាងកាយ ការពារ urolithiasis និងការបង្កើត tartar បំពេញតម្រូវការសត្វសម្រាប់របបអាហារចម្រុះ។

ប៉ុន្តែជាមួយនឹងផលិតផលផ្សេងទៀតពីទូទឹកកក វាជារឿងផ្សេង។ ពួកវាមិនអាចផ្សំជាមួយអាហារសើមឬស្ងួតបានទេ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាសមាសភាពនៃអាហារត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលមានតុល្យភាពរួមបញ្ចូលសារធាតុមានប្រយោជន៍ទាំងអស់ដែលចាំបាច់សម្រាប់ឆ្មាមួយ។ នៅពេលដែលយើងឆ្លាស់គ្នារវាងអាហារស្ងួត និងសើម យើងបំពេញនូវប្រាក់ឧបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃ ដោយគិតគូរពីផ្នែកទាំងពីរ។ ប៉ុន្តែវាស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការកំណត់តុល្យភាពនៃសមាសធាតុនៅក្នុងផលិតផលធម្មជាតិដោយខ្លួនឯង។ លើសពីនេះទៀតមិនមែនអ្វីគ្រប់យ៉ាងពីទូទឹកកករបស់យើងគឺសមរម្យសម្រាប់សត្វចិញ្ចឹម។

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃអាហារដែលបានរៀបចំ និងអាហារដែលផលិតនៅផ្ទះអាចនាំឱ្យមានអតុល្យភាពក្នុងរាងកាយ ការឡើងទម្ងន់ បញ្ហារំលាយអាហារ និងការមិនអត់ឱនអាហារ។

ពេទ្យសត្វណែនាំឱ្យផ្តល់អាហារស្ងួត និងសើមដល់ឆ្មារបស់អ្នកដែលមានម៉ាកដូចគ្នា។ ផលិតផលពីក្រុមហ៊ុនផលិតដូចគ្នាគឺស្រដៀងគ្នានៅក្នុងសមាសភាព, ល្អប្រសើរជាងមុនរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយគ្នានិងកាន់តែងាយស្រួលស្រូបយកដោយរាងកាយ។

• តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជំនួសអាហារស្ងួតនិងសើម?

អានដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវការណែនាំអំពីការចិញ្ចឹមនៅលើវេចខ្ចប់ពីងពាង ឬអាហារកំប៉ុង។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសម៉ាកដូចគ្នានៃអាហារស្ងួត និងសើម វាអាចមានការណែនាំនៅលើវេចខ្ចប់អំពីរបៀបផ្សំពួកវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

ដើម្បីឱ្យប្រាកដ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីពិភាក្សាអំពីរបបអាហារជាមួយពេទ្យសត្វដែលដឹងទាំងអស់អំពីលក្ខណៈបុគ្គលរបស់ឆ្មា។

ចងចាំថាមិនត្រូវលាយអាហារពីរប្រភេទក្នុងចានតែមួយ។ ចែករំលែកអាហារ។ ឧទាហរណ៍មួយគឺជាគ្រោងការណ៍ខាងក្រោម៖

អាហារ ៤ គ្រាប់ក្នុងមួយថ្ងៃ

- អាហារពេលព្រឹក និងពេលល្ងាច៖ អាហារសើម។

- អាហារពេលថ្ងៃ និងពេលយប់៖ អាហារស្ងួត។

ហើយផ្នែកទាំងអស់នេះនៅក្នុងការប្រមូលផ្តុំគួរតែជាបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃនៃការផ្តល់អាហារដល់ឆ្មា។

• តើអាហារសើមមានរយៈពេលប៉ុន្មាន?

អាហារសើមមិនអាចរក្សាទុកបានយូរទេ ហើយនេះគឺជាគុណវិបត្តិរបស់វា។ អាហារដែលនៅសល់ពីចានគួរតែត្រូវបានយកចេញភ្លាមៗនៅពេលដែលឆ្មាបានញ៉ាំ។ ពួកគេនឹងត្រូវបោះចោល។

ការវេចខ្ចប់ដែលបានបើក (ពាងឬថង់) អាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកបិទយ៉ាងតឹងក្នុងរយៈពេលមិនលើសពីមួយថ្ងៃ។ សូមកត់សម្គាល់ថាឆ្មាមិនគួរត្រូវបានផ្តល់អាហារពីទូទឹកកកភ្លាមៗទេ: វាត្រូវតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

• តើខ្ញុំអាចប្តូរខ្សែអាហារសើមបានទេ?

ចំណីអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរប្រសិនបើចាំបាច់ (ប្រសិនបើសត្វចិញ្ចឹមមានប្រតិកម្មអវិជ្ជមានចំពោះរបបអាហារឧទាហរណ៍ក្អួត) នេះបើយោងតាមសក្ខីកម្មរបស់ពេទ្យសត្វ។ ការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារណាមួយធ្វើឱ្យរាងកាយមានភាពតានតឹង ហើយអ្នកមិនដឹងថាតើឆ្មានឹងមានប្រតិកម្មយ៉ាងណាចំពោះធាតុផ្សំថ្មីនោះទេ។ ការ​ពិសោធ​ដើម្បី​ជា​ប្រយោជន៍​នៃ​ការ​ពិសោធ​គឺ​មិន​មាន​តម្លៃ​វា​។

យើងសង្ឃឹមថាអត្ថបទនេះនឹងជួយអ្នកបង្កើតរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងមានតុល្យភាពសម្រាប់ឆ្មាដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់អ្នក។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមានសំណួរសូមសួរយើងនៅក្នុងមតិយោបល់!