អាឡែរហ្សីអាហារនៅក្នុងសត្វឆ្កែ: រោគសញ្ញានិងការព្យាបាល

ក្រុមហ៊ុនផលិតអាហារសត្វឆ្កែជាច្រើនបានអះអាងថាផលិតផលរបស់ពួកគេគឺសមរម្យសម្រាប់សត្វឆ្កែដែលមានអាឡែស៊ីអាហារ ប៉ុន្តែតើការអះអាងទាំងនេះពិតយ៉ាងណា? តើ​អាលែ​ហ្សី​អាហារ​កើតមាន​ញឹកញាប់​ប៉ុណ្ណា​ចំពោះ​ឆ្កែ​? ហើយតើអាហារឆ្កែ hypoallergenic ត្រឹមត្រូវសម្រាប់ឆ្កែរបស់អ្នកដែរឬទេ? នៅក្នុងអត្ថបទនេះ អ្នកនឹងរៀនពីការពិតអំពីអាឡែហ្ស៊ីអាហារនៅក្នុងសត្វឆ្កែ និងអ្វីដែលជាអាហារ hypoallergenic ។

អាហារ​ឆ្កែ​បង្ក​អា​ឡែ​ស៊ី​?

ប្រសិនបើសត្វឆ្កែមានបញ្ហាស្បែក ម្ចាស់សម្រេចចិត្តភ្លាមៗថាហេតុផលស្ថិតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់សត្វចិញ្ចឹម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មជ្ឈមណ្ឌលពេទ្យសត្វ Cummings នៅសាកលវិទ្យាល័យ Tufts បានអះអាងថា អាឡែហ្ស៊ីអាហារនៅក្នុងសត្វឆ្កែ តាមពិតទៅមិនមែនជារឿងធម្មតាទេ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ អាឡែស៊ីនៅក្នុងសត្វចិញ្ចឹមគឺទាក់ទងទៅនឹងបរិស្ថាន៖ សារធាតុអាឡែហ្ស៊ីរួមមានចៃ កណ្ដុយ ស្មៅ លំអង និងអ្នកដទៃ។ ប្រសិនបើរោគសញ្ញាអាឡែហ្ស៊ីរបស់កូនឆ្កែរបស់អ្នកបាត់ក្នុងរដូវរងា ឬបង្ហាញឡើងក្នុងកំឡុងពេលកំពូលនៃរដូវចៃឆ្កេ វាទំនងជាមូលហេតុនៃប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីរបស់គាត់គឺនៅក្នុងបរិស្ថាន។ អាឡែស៊ី​អាហារ​អាច​បង្ក​ឱ្យ​មាន​បញ្ហា​ស្បែក និង​ត្រចៀក​ស្រដៀង​គ្នា​នឹង​បញ្ហា​ដែល​បណ្តាល​មក​ពី​អា​ឡែ​ស៊ី​ទៅ​នឹង​សារធាតុ​បង្ក​ឱ្យ​រលាក​ដល់​បរិស្ថាន ។ ដូច្នេះ មុន​នឹង​សង្ស័យ​ថា​មាន​អា​ឡែ​ហ្ស៊ី​អាហារ អ្នក​ពេទ្យសត្វ​របស់​អ្នក​គួរតែ​បដិសេធ​យ៉ាង​ច្បាស់​ 

អាលែកហ្ស៊ីអាហារ ឬការមិនអត់ឱនអាហារ?

វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការបែងចែករវាងអាឡែហ្ស៊ីអាហារ និងការមិនអត់ឱនអាហារ។ ប្រសិនបើសត្វចិញ្ចឹមរបស់អ្នកមានការមិនអត់ឱនចំពោះប្រភេទអាហារមួយចំនួន ដូចជាអាហារដែលមានជាតិ lactose វាមានន័យថារាងកាយរបស់ពួកគេខ្វះអង់ស៊ីមដែលចាំបាច់សម្រាប់ការរំលាយអាហារបានត្រឹមត្រូវនៃអាហារបែបនេះ។ ជាលទ្ធផល បញ្ហាក្រពះពោះវៀនដូចជាក្អួត ឬរាគអាចកើតមានឡើង។ ប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីគឺជាប្រតិកម្មនៃភាពស៊ាំនៃរាងកាយ។ នៅពេលដែលរាងកាយរបស់ឆ្កែប៉ះនឹងអាលែហ្សេន ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់វាវាយប្រហារវាដោយការសងសឹក ដែលបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាស្បែក រមាស់ ឬជ្រុះសក់។ ប្រសិនបើសត្វឆ្កែទទួលរងពីការមិនអត់ឱនអាហារជាជាងអាឡែហ្ស៊ីអាហារ នោះអាហារឆ្កែ hypoallergenic ទំនងជាមិនអាចជួយបានទេ។ យើងណែនាំអ្នកឱ្យពិគ្រោះជាមួយពេទ្យសត្វរបស់អ្នក ដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហាសត្វចិញ្ចឹមរបស់អ្នកជាលក្ខណៈបុគ្គល។

តើអ្វីបណ្តាលឱ្យអាឡែស៊ីអាហារ?

សាកលវិទ្យាល័យ Taft អះអាងថា ប្រតិកម្មអាលែហ្សីអាហារកើតឡើងនៅពេលដែលប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់សត្វទទួលស្គាល់ប្រូតេអ៊ីនពីអាហារដោយច្រឡំថាជាអ្នកឈ្លានពានជាជាងអាហារ ហើយបញ្ចេញប្រតិកម្មនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ លទ្ធផលចុងក្រោយនៃប្រតិកម្មនេះអាចជាការរមាស់ស្បែក ឬត្រចៀក និងការឆ្លងមេរោគលើស្បែកក្នុងសត្វមួយចំនួន និងក្អួត ឬរាគក្នុងសត្វដទៃទៀត។ ប្រសិនបើ​ការ​ទទួលទាន​ប្រូតេអ៊ីន​ជាក់លាក់​បង្ក​ឱ្យ​មាន​ប្រតិកម្ម​ភាពស៊ាំ ដោយ​ការ​បញ្ចូល​ប្រូតេអ៊ីន​ថ្មី​នីមួយៗ ប្រតិកម្ម​នេះ​កាន់តែ​ខ្លាំង។ នេះមានន័យថាការបង្ហាញនៃអាឡែស៊ីនឹងកើនឡើងរាល់ពេលដែលសត្វចិញ្ចឹមទទួលបានអាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីននេះ។

អាឡែរហ្សីទូទៅនៅក្នុងអាហារឆ្កែ

យោងតាមអ្នកស្រាវជ្រាវនៅសាកលវិទ្យាល័យ Tufts អាហារទូទៅបំផុតដែលបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីនៅក្នុងសត្វឆ្កែគឺប្រូតេអ៊ីនសត្វដែលរួមមានសាច់មាន់សាច់គោទឹកដោះគោនិងស៊ុត។ សាច់ចៀម សាច់ជ្រូក និងត្រីក៏អាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីដែរ ប៉ុន្តែមិនសូវញឹកញាប់ទេ។ អាឡែស៊ីទៅនឹងស្រូវសាលីនិងពោតគឺកម្រជាងអ្វីដែលអ្នកគិត (ទោះបីជាសត្វឆ្កែខ្លះមានអាឡែស៊ីទៅនឹងអាហារទាំងនេះក៏ដោយ) ។ អាឡែស៊ីទៅនឹងធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតដូចជា oats ឬអង្ករគឺកម្រណាស់។

វិធីសម្គាល់អាឡែស៊ីអាហារនៅក្នុងសត្វឆ្កែ

ជាអកុសលមិនមានវិធីដែលអាចទុកចិត្តបានក្នុងការរកឃើញអាឡែស៊ីនៅក្នុងសត្វឆ្កែនោះទេ។ មធ្យោបាយតែមួយគត់ដើម្បីកំណត់ថាអាហារណាដែលឆ្កែរបស់អ្នកមានអាឡែស៊ីគឺដោយការលុបបំបាត់។ ដើម្បីពិនិត្យមើលប្រតិកម្មនៃសារពាង្គកាយអ្នកពេទ្យសត្វជាក្បួនចេញវេជ្ជបញ្ជាអាហារពិសេសជាមួយនឹងចំនួនគ្រឿងផ្សំមានកំណត់។ វារួមបញ្ចូលសាច់ និងកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមិនមាននៅក្នុងរបបអាហារធម្មតារបស់ឆ្កែរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើរោគសញ្ញាមិនលេចឡើងជាមួយនឹងរបបអាហារពិសេសនេះទេ បន្ទាប់ពីពេលខ្លះ ពេទ្យសត្វនឹងផ្តល់ដំបូន្មានថា សត្វឆ្កែត្រូវផ្ទេរទៅរបបមុន ដើម្បីពិនិត្យមើលថាតើរោគសញ្ញាអាឡែហ្ស៊ីនឹងលេចឡើងម្តងទៀតឬអត់។ ប្រសិនបើពួកវាលេចឡើង នោះឆ្កែរបស់អ្នកមានអាលែកហ្ស៊ីអាហារ។

ជំហានបន្ទាប់គឺត្រូវរកឱ្យឃើញនូវអ្វីដែលពិតប្រាកដ។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះ អ្នកត្រូវប្តូរទៅអាហារវិញជាមួយនឹងចំនួនគ្រឿងផ្សំមានកំណត់។ នៅពេលដែលរោគសញ្ញាអាឡែហ្ស៊ីបានធូរស្រាល ពេទ្យសត្វរបស់អ្នកនឹងណែនាំអោយផ្តល់អាហារដល់សត្វឆ្កែរបស់អ្នកពីរបបអាហារមុនម្តងមួយៗ និងតាមដានលទ្ធផលដើម្បីមើលថាតើអ្វីទៅជាប្រតិកម្មអាលែហ្សី។

វិធីសាស្រ្តនៃការបដិសេធនេះមានប្រសិទ្ធភាពលុះត្រាតែម្ចាស់អនុវត្តយ៉ាងតឹងរឹងនូវអនុសាសន៍របស់ពេទ្យសត្វ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ ការធ្វើតេស្តបែបនេះសម្រាប់ការកំណត់អាឡែហ្ស៊ីបានបរាជ័យយ៉ាងជាក់លាក់ដោយសារតែការរំលោភលើរបបអាហារ ពោលគឺដោយសារតែសត្វឆ្កែត្រូវបានផ្តល់អាហារដែលមិនត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាដោយពេទ្យសត្វ រួមទាំងការព្យាបាល អាហារដែលនៅសេសសល់ពីអាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាចរបស់គាត់ អាហារសត្វឆ្កែផ្សេងៗ និងល។ .ក្នុងអំឡុងពេលធ្វើតេស្ត ឆ្កែមិនគួរញ៉ាំសូម្បីតែមួយមុខខាងលើ បើមិនដូច្នេះទេលទ្ធផលនឹងមិនត្រឹមត្រូវ។ ជាការប្រៀបធៀប មនុស្សម្នាក់ដែលមានអាឡែស៊ីទៅនឹងគ្រាប់មិនអាចមានលទ្ធភាពបរិភោគសណ្តែកដីសូម្បីតែមួយគ្រាប់។ ឆ្កែក៏ដូចគ្នាដែរ។ ដើម្បីកំណត់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវនូវមូលហេតុនៃអាឡែហ្ស៊ីអាហារ (ប្រសិនបើមាន) អាហារូបត្ថម្ភរបស់សត្វឆ្កែត្រូវតែត្រូវបានទាក់ទងយ៉ាងម៉ត់ចត់មិនត្រឹមតែដោយម្ចាស់ប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងដោយសមាជិកទាំងអស់នៃគ្រួសាររបស់គាត់ផងដែរ។ ជាការពិតណាស់ វាពិបាកក្នុងការទប់ទល់នៅពេលដែលកូនឆ្កែសុំការព្យាបាល ហើយសម្លឹងមកអ្នកដោយភ្នែកក្រៀមក្រំ ប៉ុន្តែនេះគឺចាំបាច់ដើម្បីកំណត់អត្តសញ្ញាណអាឡែរហ្សី។ ការធ្វើតេស្តមិនរាប់បញ្ចូលទាំងនេះមានរយៈពេលប្រហែល 12 សប្តាហ៍ បន្ទាប់ពីនោះពេទ្យសត្វពិនិត្យមើលថាតើមានសញ្ញាណាមួយនៃប្រតិកម្មអាលែហ្សីពីមុនបានលេចឡើងឬអត់។

ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យខ្លួនឯង

ប្រសិនបើអ្នកគិតថាឆ្កែរបស់អ្នកមានអាឡែហ្ស៊ីអាហារ ឬអាឡែស៊ីទៅនឹងសារធាតុពុលបរិស្ថាន វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការពិគ្រោះជាមួយពេទ្យសត្វរបស់អ្នក។ ការ​ធ្វើ​រោគ​វិនិច្ឆ័យ​ដោយ​ខ្លួន​ឯង​អាច​គ្មាន​ប្រសិទ្ធភាព ហើយ​ក្នុង​ករណី​ខ្លះ​ក៏​មាន​គ្រោះ​ថ្នាក់​ដែរ។ ប្រភេទទាំងពីរនៃអាឡែស៊ី អាហារ និងអាឡែស៊ីបរិស្ថាន មានរោគសញ្ញាស្រដៀងគ្នា ដូច្នេះវាពិបាកក្នុងការកំណត់ថាតើសត្វចិញ្ចឹមរបស់អ្នកមានបញ្ហាអ្វីដោយមិនមានការពិនិត្យត្រឹមត្រូវ។ មិនដូចការធ្វើតេស្តសម្រាប់មនុស្សទេ ការធ្វើតេស្តអាឡែហ្ស៊ីនៅក្នុងសត្វឆ្កែគឺមិនសូវគួរឱ្យទុកចិត្តទេ ដូច្នេះពេទ្យសត្វរបស់អ្នកទំនងជានឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវការណែនាំច្បាស់លាស់អំពីអ្វីដែលត្រូវធ្វើ និងរបៀបតាមដានស្ថានភាពឆ្កែរបស់អ្នក ដើម្បីកំណត់ពីមូលហេតុជាក់លាក់នៃបញ្ហាសុខភាពរបស់វា។

អ្នកប្រហែលជាចង់បង្កើតរបបអាហារដែលមានកម្រិតដោយខ្លួនឯង ប៉ុន្តែនេះមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួន។ ទីមួយ មានភាពខុសគ្នារវាងការមិនអត់ឱន និងអាឡែស៊ី។ បើគ្មានការពិនិត្យសមស្របទេ វាពិបាកក្នុងការកំណត់ពីមូលហេតុជាក់លាក់។ ទីពីរ សូម្បីតែនៅក្នុងរបបអាហារដែលមានបរិមាណអាហារមានកំណត់ក៏ដោយ អាលែហ្សីអាចមានវត្តមាន។ ឧទាហរណ៍ អ្នក​សង្ស័យ​ថា​ឆ្កែ​របស់​អ្នក​មាន​អាឡែស៊ី​នឹង​សាច់មាន់ ដូច្នេះ​សូម​ប្តូរ​វា​ទៅ​សាច់ចៀម ឬ​សាច់​សាច់។ ឆ្កែអាចនឹងធូរស្រាល ប៉ុន្តែនៅតែមានឱកាសដែលសាច់មាន់ ពោលគឺអាឡែហ្ស៊ីនឹងចូលទៅក្នុងអាហារសាច់ចៀម ព្រោះអាហារសាច់មាន់ និងសាច់ចៀមត្រូវបានផលិតនៅលើឧបករណ៍ដូចគ្នានៅក្នុងរោងចក្រជាច្រើន។ ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ ការបញ្ចូលសារធាតុអាឡែហ្សីនទៅក្នុងខ្លួន សូម្បីតែក្នុងបរិមាណតិចតួចក៏ដោយ អាចប៉ះពាល់ដល់ស្ថានភាពរបស់សត្វទាំងមូល។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាជាការល្អបំផុតក្នុងការធ្វើតាមការណែនាំដ៏តឹងរឹងរបស់ពេទ្យសត្វរបស់អ្នក។

អាហារឆ្កែ hypoallergenic

ប្រសិនបើឆ្កែរបស់អ្នកត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានអាឡែហ្ស៊ីអាហារ ពេទ្យសត្វរបស់អ្នកអាចណែនាំអាហារ hypoallergenic និងព្យាបាល។ នៅក្នុងការផលិតផលិតផលប្រភេទនេះ ការប្រុងប្រយ័ត្នពិសេសត្រូវបានយកទៅជៀសវាងការចម្លងមេរោគឆ្លងជាមួយអាលែហ្សី។ អាហារឆ្កែ hypoallergenic ក៏អាចត្រូវបាន hydrolysed ។ នេះមានន័យថាប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងពួកវាត្រូវបានបំបែកនៅកម្រិតម៉ូលេគុល ហើយក្លាយជាតូចពេកសម្រាប់រាងកាយរបស់សត្វឆ្កែក្នុងការទទួលស្គាល់ពួកវាជាអាឡែស៊ី។ អាហារទាំងនេះច្រើនតែមានវេជ្ជបញ្ជា ដូច្នេះអ្នកគួរតែពិភាក្សាអំពីការប្រើប្រាស់របស់វាជាមួយអ្នកពេទ្យសត្វរបស់អ្នក។

អាហារ​តាម​បញ្ជរ​ខ្លះ​ត្រូវ​បាន​គេ​អះអាង​ថា​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​ឆ្កែ​ដែល​មាន​អាឡែស៊ី។ ពួកវាអាចមានសារធាតុបន្ថែមដើម្បីជួយគ្រប់គ្រងអាឡែហ្ស៊ីបរិស្ថាន ប៉ុន្តែវាមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ព្យាបាលអាឡែហ្ស៊ីអាហារនោះទេ។ ក្នុងករណីអាហារដែលមានគ្រឿងផ្សំមានកំណត់ គ្មាននរណាម្នាក់អាចធានាថា ឆ្កែនឹងមិនក្លាយជាអាឡែស៊ីជាមួយពួកគេនៅពេលអនាគតទេ។ អាហារទាំងនេះក៏មិនសូវត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងជាងអាហារតាមវេជ្ជបញ្ជាដែរ ដូច្នេះហើយអាចមានសារធាតុដែលបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី។ អ្នក​គួរ​ប្រយ័ត្ន​ចំពោះ​អ្នក​ផលិត​ដែល​អះអាង​ថា​អាហារ​គ្មាន​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ដែល​គ្មាន​វេជ្ជបញ្ជា​គឺ hypoallergenic។ សូមចាំថា អាលែកហ្ស៊ីអាហារច្រើនតែបណ្តាលមកពីប្រូតេអ៊ីនសត្វ មិនមែនគ្រាប់ធញ្ញជាតិទេ។

អាឡែរហ្សីអាហារនៅក្នុងសត្វឆ្កែគឺស្មុគស្មាញ។ ជាសំណាងល្អ ប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីប្រភេទនេះគឺជារឿងធម្មតាបំផុតនៅក្នុងសត្វឆ្កែ។ ប្រសិនបើសត្វចិញ្ចឹមរបស់អ្នកបង្ហាញរោគសញ្ញាអាឡែស៊ី សូមពិគ្រោះជាមួយពេទ្យសត្វរបស់អ្នក មុនពេលធ្វើការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារណាមួយ។ ទោះបីជាឆ្កែរបស់អ្នកមានអាឡែហ្ស៊ីអាហារក៏ដោយ ការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារដោយគ្មានជំនួយពីពេទ្យសត្វអាចធ្វើឱ្យវាពិបាកក្នុងការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យ។