អ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីសមាសភាពនៃការព្យាបាលសម្រាប់ឆ្មានិងឆ្កែ

ការព្យាបាលសម្រាប់ឆ្មា និងឆ្កែអាចចែកចេញជាពីរក្រុមធំ៖ អ្នកដែលរៀបចំរួចហើយពីហាងលក់សត្វចិញ្ចឹម និងអ្នកដែលម្ចាស់រៀបចំដោយខ្លួនឯង។ ចូរនិយាយអំពីទីពីរដំបូង។

ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀបចំការព្យាបាលសម្រាប់ឆ្កែ ឬឆ្មារបស់អ្នកដោយខ្លួនឯង វាជាការសំខាន់ក្នុងការយល់ដឹងអំពីច្បាប់ចម្បង: អ្នកអាចប្រើតែផលិតផលដែលពិតជាល្អសម្រាប់សត្វចិញ្ចឹមរបស់អ្នក។ សាច់ក្រក​របស់​អ្នក សូម្បី​តែ​សំណព្វចិត្ត​បំផុត​ក៏​មិន​ស័ក្តិសម​នឹង​តួនាទី​នៃ​ការ​ព្យាបាល​សម្រាប់​សត្វ​ចិញ្ចឹម​ដែរ។ ក៏ដូចជាអាហារផ្សេងទៀតដែលបានរៀបចំសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភរបស់មនុស្ស (ពួកវាមានអំបិល និងគ្រឿងទេសច្រើន ដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មិត្តភក្តិជើងបួនរបស់យើង)។ ការព្យាបាលសម្រាប់សត្វចិញ្ចឹមអ្នកនឹងត្រូវរៀបចំដោយឡែកពីគ្នា។ ដោយវិធីនេះនៅលើអ៊ីនធឺណិតអ្នកអាចរកឃើញរូបមន្តដែលមានសុខភាពល្អគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនសម្រាប់ការព្យាបាលសម្រាប់សត្វឆ្កែនិងឆ្មា។ ប៉ុន្តែមុនពេលដែលអ្នកសាកល្បងខ្លួនឯងក្នុងតួនាទីជាអ្នកចំអិនសម្រាប់សត្វចិញ្ចឹម វាជាការប្រសើរក្នុងការសម្របសម្រួលរូបមន្តជាមួយពេទ្យសត្វ។

ចំពោះអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេច គេក៏អាចចែកចេញជាពីរក្រុមធំផងដែរ៖ អាហារឆ្ងាញ់ប្រចាំថ្ងៃបែបប្រពៃណី និងការព្យាបាល/បង្ការ។ អតីតត្រូវបានប្រើក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃដើម្បីលើកទឹកចិត្តដល់សត្វចិញ្ចឹម ការអប់រំ ភាពសម្បូរបែបនៃរបបអាហារ ហើយក្រោយមកទៀតត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាប្រសិនបើសត្វមានជម្ងឺ ឬតម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភពិសេស។ ប្រសិនបើអាហារឆ្ងាញ់គឺជាឱសថ ព័ត៌មាននេះនឹងត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅលើកញ្ចប់។

នៅពេលជ្រើសរើសការព្យាបាល យើងសូមណែនាំឱ្យផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់ម៉ាកល្បីៗ។ ពួកគេប្រើតែផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ក្នុងការផលិត និងបង្ហាញសមាសភាពពេញលេញ។ នេះគឺសំខាន់ព្រោះហានិភ័យនៃការមិនអត់ឱនចំពោះការព្យាបាលបែបនេះគឺតិចតួចបំផុត។ ជាមួយនឹងការព្យាបាលថវិកា ស្ថានភាពត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ។ សមាសភាពអាចមិនរាប់បញ្ចូលសាច់ដែលបានជ្រើសរើស ប៉ុន្តែសាច់សត្វមានគុណភាពទាប ដែលរាងកាយរបស់សត្វចិញ្ចឹមនឹងមានប្រតិកម្មអវិជ្ជមាន។

មុនពេលទិញសូមសិក្សាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវសមាសភាពនៃ delicacy ។ អ្វីដែលត្រូវយកចិត្តទុកដាក់?

• គ្រឿងផ្សំដំបូងនៅក្នុងសមាសភាពគួរតែជាសាច់ (ឬសាច់ + offal) ត្រីឬអាហារសមុទ្រ។
• វាត្រូវតែត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញយ៉ាងជាក់លាក់ថាតើប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីនមួយណានិងនៅក្នុងអ្វីដែលភាគរយត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាព។ ឧទាហរណ៍៖ សាច់ និងសាច់សរីរាង្គ (សាច់ចៀម ៥២%, សាច់គោ ៤០%)។

ជៀសវាងពាក្យមិនច្បាស់លាស់ថា "ផលិតផលរង" ឬ "ផលិតផលសាច់" ដោយមិនចាំបាច់បកស្រាយ។ ដូច្នេះ អ្នកពិតជាមិនដឹងថាត្រូវចិញ្ចឹមសត្វចិញ្ចឹមរបស់អ្នកបែបណានោះទេ។

• សមាសភាពនៃការព្យាបាលអាចរួមបញ្ចូលធញ្ញជាតិ - នេះមានប្រយោជន៍។ ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរជាងដែលធញ្ញជាតិមិនមែនជាដំបូង (នោះគឺជាធាតុផ្សំសំខាន់) ។
• បន្លែ ឱសថ ផ្លែបឺរី ផ្លែឈើ ជាផ្នែកមួយនៃការព្យាបាល នឹងក្លាយជាអត្ថប្រយោជន៍មួយ។ ពួកវាជាប្រភពនៃវីតាមីន ដែលផ្តល់ឱ្យការព្យាបាលនូវរសជាតិដ៏អស្ចារ្យថ្មីមួយ។
• សមាសភាពមិនគួរមានពណ៌សិប្បនិម្មិត រសជាតិ GMOs និងសណ្តែកសៀងទេ។ ជាពិសេសប្រសិនបើសត្វចិញ្ចឹមរបស់អ្នកមានការរំលាយអាហាររសើប។
• សមាសភាពមិនគួរមានសមាសធាតុដែលបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអវិជ្ជមាននៅក្នុងសត្វចិញ្ចឹមទេ: បញ្ហារំលាយអាហារឬរោគសញ្ញាអាឡែស៊ី។

ជាសំណាងល្អឥឡូវនេះជម្រើសនៃ delicacies គឺធំជាធម្មតា។ អ្នកថែមទាំងអាចរកឃើញនូវប្រូតេអ៊ីន mono-protein ផងដែរ៖ ពួកវាមានប្រភពប្រូតេអ៊ីនសត្វតែមួយគត់ (សាច់មួយប្រភេទ)។ ជាឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើឆ្មាមានប្រតិកម្មចំពោះសាច់មាន់ និងសាច់គោ អ្នកអាចផ្តល់ឱ្យនាងនូវការព្យាបាលតែពីត្រី ឬពីទន្សាយប៉ុណ្ណោះ។

បន្ថែមពីលើសមាសភាពវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់លើភាពសុចរិតនៃការវេចខ្ចប់។ វាមិនគួរមានស្នាមប្រេះ ឬស្នាមប្រេះទេ បើមិនដូច្នេះទេគុណភាពនៃការព្យាបាលអាចរងទុក្ខ។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទិញអាហារពីម៉ាកដូចគ្នានឹងអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់សត្វចិញ្ចឹមរបស់អ្នក។ ក្រុមហ៊ុនផលិតជាក់លាក់មួយប្រើប្រាស់សមាសធាតុនៃគុណភាពជាក់លាក់មួយក្នុងផលិតកម្ម ហើយរៀបចំវាទៅតាមវិធីសាស្រ្តជាក់លាក់។ ជាធម្មតាផលិតផលនៃបន្ទាត់ផ្សេងគ្នានៅក្នុងម៉ាកដូចគ្នាត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយគ្នាទៅវិញទៅមកហើយងាយស្រួលក្នុងការរំលាយ។

កុំផ្លាស់ប្តូរម៉ាកអាហារ ឬការព្យាបាលដោយមិនចាំបាច់។ ការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារគឺជាភាពតានតឹងសម្រាប់រាងកាយ។

ហើយទីបំផុតច្បាប់សំខាន់មួយ។ ត្រូវប្រាកដថាធ្វើតាមបទដ្ឋាននៃការផ្តល់អាហារ ហើយកុំជំនួសវាដោយអាហារពេញលេញ។

យើងសូមជូនពរសត្វចិញ្ចឹមរបស់អ្នកនូវអាហារឆ្ងាញ់បំផុត និងមានសុខភាពល្អបំផុត!