តើអ្វីជាវិធីត្រឹមត្រូវក្នុងការចិញ្ចឹមអណ្តើក?

ដើម្បីយល់កាន់តែច្បាស់អំពីរបៀបបង្កើតរបបអាហាររបស់អណ្តើក ចូរយើងចងចាំនូវអ្វីដែលសត្វទាំងនេះបរិភោគនៅក្នុងធម្មជាតិ។ របបអាហាររបស់អណ្តើក កំណត់តំបន់ដែលពួកគេរស់នៅ។ 

មនុស្សជាច្រើនគិតថាអណ្តើកជាអ្នកបួស ប៉ុន្តែវាមិនមែនទេ។ ក្នុងចំណោមអណ្តើកមានសត្វមំសាសីពិតប្រាកដ។ 

អណ្តើកទាំងអស់ (សូម្បីតែសត្វស្មៅ) ត្រូវការទាំងអាហាររុក្ខជាតិ និងសត្វ ហើយចាំបាច់នូវសារធាតុរ៉ែ។

របបអាហារមានតុល្យភាពគឺចាំបាច់សម្រាប់ជីវិតធម្មតា និងរក្សាភាពស៊ាំ។ នៅពេលបង្កើតរបបអាហារ សូមណែនាំក្រុមអណ្តើកមួយណាជាកម្មសិទ្ធិ៖ មំសាសី សត្វស្មៅ ឬសត្វពាហនៈ។

ក្រុមសត្វស៊ីស្មៅមានអណ្តើកដីទាំងអស់។ របបអាហាររបស់សត្វស្មៅគួរតែជាអាហាររុក្ខជាតិ 95% និងសត្វ 5% ។

តើអ្វីទៅនៅក្នុង 95% នៃអាហារ? 

ភាគច្រើននៃរបបអាហារទាំងមូល (ប្រហែល 80%) គឺបៃតងស្រស់៖ ផ្កា ស្ពៃក្តោប ឱសថ និងស្លឹកដែលសមរម្យសម្រាប់ពូជសត្វចិញ្ចឹមរបស់អ្នក។ លើសពីនេះទៀត (ប្រហែល 15%) គឺជាបន្លែដូចជាការ៉ុត zucchini ត្រសក់។ ហើយ 5% ចុងក្រោយគឺជាផ្លែឈើស្រាល: ផ្លែប៉ោមនិង pears ។

ជាការបន្ថែមទៅលើរបបអាហារមូលដ្ឋានរបស់អណ្តើកស៊ីស្មៅ វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការផ្តល់ផ្សិត កន្ទក់ អាហារស្ងួតដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈសម្រាប់អណ្តើក។ ហើយ​ក៏​ផ្តល់​ចំណី​សត្វ​ម្តង​ក្នុង​មួយ​ខែ​ផងដែរ​៖ ខ្យង ខ្យង សត្វល្អិត​ចំណី ។ល។

Roughage ត្រូវតែមានវត្តមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់អណ្តើកវាលខ្សាច់: ស្មៅស្មៅរឹង, ហៃ។ ហៃអាចត្រូវបានចំហុយជាមុន ជាពិសេសសម្រាប់សត្វវ័យក្មេង។

ប្រភេទអណ្តើកផ្សេងៗគ្នាគឺសមរម្យសម្រាប់អាហារផ្សេងៗគ្នា។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររបស់សត្វចិញ្ចឹមរបស់អ្នក សូមពិនិត្យមើលឱ្យបានដិតដល់នូវអាហារណាដែលល្អសម្រាប់នាង និងអ្វីដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់នាង។

ក្នុងករណីណាក៏ដោយមិនគួរផ្តល់សាច់ក្រក នំប៉ាវ និងផលិតផលផ្សេងទៀតពីតុ ព្រមទាំងទឹកដោះគោ នំប៉័ង អាហារឆ្កែ និងឆ្មាឡើយ។

អណ្តើកទឹកស្ទើរតែទាំងអស់ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមនេះ។ បរិមាណអាហារចម្បងរបស់សត្វមំសាសីត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយផលិតផលដើមកំណើតសត្វ (ពី 70 ទៅ 90%) ។ អ្វីផ្សេងទៀតគឺជាអាហាររុក្ខជាតិ។

អាហារចម្បងសម្រាប់អណ្តើកដែលចិញ្ចឹមគឺត្រីទន្លេមានជាតិខ្លាញ់ទាបដែលមានឆ្អឹងតូចៗ។ វាគួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យឆៅទាំងមូល (ប្រសិនបើត្រីតូច) ឬក្នុងទម្រង់ជាបំណែក។ សម្រាប់អណ្តើកតូច និងតូច វាជាការប្រសើរក្នុងការច្របាច់ត្រីឱ្យល្អិត។ អណ្តើកក៏អាចត្រូវបានផ្តល់អាហារសមុទ្រឆៅជាច្រើនប្រភេទផងដែរ។

គួរចងចាំថា ការចិញ្ចឹមតែត្រីឆៅនាំឱ្យកើតជំងឺ hypovitaminosis B. របបអាហាររបស់អណ្តើកត្រូវតែបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹងអាហារដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន B-group ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់វាគឺជាថ្លើម។

អាហារសត្វដែលសមស្របក៏រួមបញ្ចូលផងដែរនូវថនិកសត្វអាហារ (កណ្ដុរគ្មានសក់ និងកូនកណ្តុរ) ខ្យង មូស សត្វល្អិត៖ កន្លាត ចង្រិត និងកណ្តូប ដង្កូវនាង ដង្កូវឈាម។

រុក្ខជាតិទឹកដែលអណ្តែតលើទឹក ស្ពៃក្តោប បន្លែ ផ្លែឈើ និងអាហារស្ងួតពិសេសសម្រាប់ប្រភេទអណ្តើកជាក់លាក់មួយ ត្រូវបានគេប្រើជាអាហារបំប៉នបន្ថែមដល់របបអាហារចម្បង។

ដូចជាអណ្តើកស៊ីស្មៅ សត្វមំសាសីមិនគួរត្រូវបានផ្តល់អាហារដល់សាច់គោ សាច់ជ្រូក និងសាច់ផ្សេងទៀត ទាំងឆៅ ឬក្នុងទម្រង់ជាសាច់ក្រក ឬសាច់ក្រក។ ដូចគ្នានេះផងដែរ អណ្តើកមិនស័ក្តិសមសម្រាប់សាច់ពណ៌សស្រាល ត្រីខ្លាញ់ ទឹកដោះគោ ឈីស នំដុត និងអាហារដែលមិនមានបំណងសម្រាប់អណ្តើក។

ក្រុមនេះរួមមានប្រភេទសត្វក្នុងទឹក ពាក់កណ្តាលទឹក និងប្រភេទសត្វអណ្តើកដីមួយចំនួន។ របបអាហារពេញលេញនៃអណ្តើក omnivorous គឺផ្អែកលើអាហារសត្វ និងបន្លែក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា (50 ទៅ 50) ។ 

របបអាហាររបស់អណ្តើក omnivorous រួមមានអាហារនៃប្រភេទសត្វស្មៅ និងសត្វមំសាសី មានតែក្នុងសមាមាត្រខុសគ្នា និងមានការបញ្ជាក់ខ្លះៗប៉ុណ្ណោះ។

ជាអាហារសត្វសម្រាប់អណ្តើកដី កូនកណ្តុរ សត្វកណ្ដុរ គឺសមរម្យ។ ចំណែក​អណ្តើក​ទឹក​ត្រូវ​បាន​គេ​ស៊ី​អាហារ​សមុទ្រ និង​ត្រី​យ៉ាង​ល្អ​បំផុត។ ដូចគ្នាដែរចំពោះរុក្ខជាតិ៖ អណ្តើកទឹកនឹងស្រូបយករុក្ខជាតិក្នុងទឹកបានល្អប្រសើរ បន្លែ និងផ្លែឈើគឺសមរម្យសម្រាប់អណ្តើកដី។

ប្រសិនបើអ្នកផ្តល់ឱ្យអណ្តើករបស់អ្នកនូវអាហារខុសរយៈពេលយូរ នោះសត្វចិញ្ចឹមរបស់អ្នកទំនងជាមានបញ្ហាជាមួយនឹងប្រព័ន្ធការពារ និងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។

កុំភ្លេចបង្កើនរបបអាហារដែលមានជាតិកាល់ស្យូមនិងវីតាមីនវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការផ្តល់ឱ្យវាដល់អណ្តើកម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការផ្តល់អាហារដល់អណ្តើកឱ្យបានច្រើនតាមដែលវាត្រូវការ មិនត្រូវឱ្យវាហួសចំណី និងកុំឱ្យវាឃ្លាន។ អណ្តើក​មាន​រាង​កាយ​រសើប​ជាង។ អាហារូបត្ថម្ភមិនត្រឹមត្រូវបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាជាមួយនឹងការលូតលាស់នៃរាងកាយនិងសែលការធាត់និងការកើតឡើងនៃជំងឺផ្សេងៗ។ កុំចិញ្ចឹមអណ្តើករបស់អ្នកជាអាហារដែលមិនសមស្រប។ របបអាហាររបស់អណ្តើកមំសាសីមិនគួរផ្អែកលើអាហាររុក្ខជាតិទេ ហើយចំណីសត្វមិនគួរផ្អែកលើអាហារសត្វឡើយ។ 

អនុវត្តតាមសមាមាត្រអាហារដែលបានណែនាំ ហើយកុំកំណត់របបអាហាររបស់សត្វចិញ្ចឹមរបស់អ្នកចំពោះអាហារ 1-2 ប្រភេទ។

អាហាររួចរាល់សម្រាប់អណ្តើក

ដើម្បីរក្សាអណ្តើកឱ្យមានសុខភាពល្អបានយូរ របបអាហាររបស់វាត្រូវតែមានតុល្យភាព។ ជាមួយនឹងប្រភេទនៃការចិញ្ចឹមធម្មជាតិ វាពិបាកក្នុងការសម្រេចបាននូវតុល្យភាពដ៏ល្អប្រសើរ។ អាហារអណ្តើកត្រូវចម្អិនដោយឡែកពីគ្នា និងត្រូវការពេលវេលា។ ដូច្នេះ មតិព័ត៌មានដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈកាន់តែមានប្រជាប្រិយភាព។

ចំណីដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈមិនចាំបាច់ត្រូវបានរៀបចំទេ ហើយពួកវារួមបញ្ចូលនូវវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនក្នុងសមាមាត្រដ៏ល្អប្រសើរសម្រាប់អណ្តើក។ ចំណីពេញលេញត្រូវបានប្រើជាអាហារចម្បងសម្រាប់អណ្តើក មិនចាំបាច់បន្ថែមអាហារបន្ថែមទេ។ មានចំនួនអាហារយ៉ាងច្រើនសម្រាប់អណ្តើក៖ សម្រាប់មំសាសី សត្វស៊ីស្មៅ និងសត្វពាហនៈ ព្រមទាំងសត្វល្មូនវ័យក្មេង និងពេញវ័យ។ 

ជ្រើសរើសរបបអាហារដែលត្រូវបានរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់ប្រភេទសត្វអណ្តើករបស់អ្នក ហើយធ្វើតាមការណែនាំអំពីការចិញ្ចឹមនៅលើកញ្ចប់។

ចូលទៅជិតរបបអាហារប្រកបដោយទំនួលខុសត្រូវ ហើយបន្ទាប់មកសត្វចិញ្ចឹមរបស់អ្នកនឹងពេញចិត្តអ្នកអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។