តើអ្វីទៅជាអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃ mussels លក្ខណៈសម្បត្តិវិជ្ជមាននិងអវិជ្ជមាន

ឆ្ងាញ់​ដូច​មឹក​មនុស្ស​ញ៉ាំ​យូរ​មក​ហើយ​។ អាហារសមុទ្រធម្មតានេះ បន្ថែមពីលើរសជាតិរីករាយ មានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍មួយចំនួន។ បច្ចុប្បន្ននេះ សាច់ស្លែមានច្រើនសម្រាប់ពួកយើង អ្នកអាចរកទិញបាននៅគ្រប់ផ្សារទំនើប។ ដូចដែលវាបានប្រែក្លាយ mollusks ទាំងនេះអាចនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់យើងផងដែរដូច្នេះវាជាការសំខាន់ដើម្បីដឹងថាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ mussels ក៏ដូចជាគ្រោះថ្នាក់របស់វា។

អ្វី​ទៅ​ជា mussel?

Mussels រស់នៅគ្រប់ផ្នែកនៃពិភពលោក នៅក្នុងទឹកសមុទ្រឆ្នេរសមុទ្រ. សំបកទាំងនេះតែងតែស្ថិតនៅជិតគ្នាទៅវិញទៅមក។ សរសៃពិសេសជួយឱ្យពួកគេទទួលបានជើង។ ពួកវាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសារនៃសត្វប្រចៀវសមុទ្រ ហើយសព្វថ្ងៃនេះមានស្លែប្រហែល 30 ប្រភេទ។

សំបក​មើម​មាន​រាង​ពង​ក្រពើ​ទំហំ​អតិបរមា​របស់​វា​អាច​មាន​ប្រវែង​២០​ស.ម. សំបករបស់សត្វមូសមានពណ៌ផ្សេងៗគ្នា - ពណ៌ត្នោតពណ៌មាស ពណ៌ស្វាយ ឬបៃតងលឿង អាស្រ័យលើជម្រករបស់សត្វមូស។ សំបកគឺរលោងដល់ការប៉ះ, នៅខាងក្នុងវាគឺជាគុជខ្យងម្តាយ។

ពួកគេត្រូវបានគេហៅថាជាញឹកញាប់ "លំដាប់នៃសមុទ្រ"ពួកវាចិញ្ចឹមលើសត្វពាហនៈ តាំងទីលំនៅក្នុងទឹកមិនក្តៅខ្លាំង និងមិនត្រជាក់ក្នុងចំណោមថ្ម លើទឹកបែក និងនៅខាងក្រោមជាមួយសារាយ។ Mollusks រីកធំណាស់ ក្នុងរយៈពេលមួយថ្ងៃបន្ទាប់ពីញីបានពងរួច larvae លេចឡើង។ អាស្រ័យលើទីជម្រក ពួកវាមានអាយុកាលខុសៗគ្នា ឧទាហរណ៍ សំបកប៉ាស៊ីហ្វិករស់នៅរហូតដល់ 30 ឆ្នាំ ប៉ុន្តែសំបកសមុទ្រខ្មៅមានតែ 6 ឆ្នាំប៉ុណ្ណោះ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍

ដោយសារតែសមាសភាពសម្បូរបែបរបស់ពួកគេ សំបកខ្យងមានសុខភាពល្អណាស់ ហើយទំហំ និងពូជមិនមានបញ្ហាអ្វីនោះទេ។ ពួកគេមានចំនួនច្រើន។ មានវីតាមីនជាច្រើន - A, B, E, PP, Cក៏ដូចជាជាតិដែក សេលេញ៉ូម អាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត អូមេហ្គា 3 ផូស្វាត ប្រូតេអ៊ីនគុណភាពខ្ពស់ និងធាតុជាច្រើនទៀត។ អាហារសមុទ្រ 100 ក្រាមមានជាតិខ្លាញ់ត្រឹមតែ 17 ក្រាម និង 50 kcal ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហាររបបអាហារដ៏ល្អឥតខ្ចោះ វាមិនមានកាបូអ៊ីដ្រាតទេ។ បើ​តាម​វេជ្ជបណ្ឌិត ការ​ប្រើ​សំបក​ទាំង​នេះ​ជា​ប្រចាំ​តែង​មាន​ផល​ប្រយោជន៍​ដល់​សុខភាព។

1. សែលហ្វីពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ និងជួយរក្សារាងកាយទាំងមូលឱ្យមានសុខភាពល្អ។
2. ពួកវាជាវិធានការបង្ការជំងឺជាច្រើន ហើយក៏កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីកផងដែរ។
3. រួមចំណែកដល់ការកែលម្អប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងប្រព័ន្ធឈាមរត់។
4. ធ្វើអោយស្ថានភាពស្បែក សក់ ក្រចក ប្រសើរឡើង ជួយអោយមានចក្ខុវិស័យកាន់តែច្បាស់។

តើ​ប្រទាល​កន្ទុយក្រពើ​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​អ្វីខ្លះ​សម្រាប់​បុរស និង​ស្ត្រី​?

លក្ខណៈសម្បត្តិពិសេសរបស់ mussels គឺពិសេស ល្អសម្រាប់សុខភាពស្ត្រី. សំបកខ្យងមានឥទ្ធិពលជន៍លើស្ថានភាពសក់ និងក្រចក ដោយសារជាតិកាល់ស្យូម និងផូស្វ័រ ដែលត្រូវបានគេរកឃើញក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៅក្នុងស្លែ។ ដោយសារពួកវាមានកាឡូរីទាប ប៉ុន្តែមានប្រូតេអ៊ីនដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល ការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំនឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកឡើងទម្ងន់លើសនោះទេ។

ខ្លឹមសារនៃអាស៊ីតអាមីណូជួយបង្កើនចំណង់ផ្លូវភេទ នៅពេលដែលញ៉ាំសាច់សនៅក្នុងខ្លួនរបស់ស្ត្រី ការផលិតអរម៉ូនភេទស្រីត្រូវបានជំរុញ។ សមាសភាពសម្បូរបែបនៃអាហារសមុទ្រមានឥទ្ធិពលល្អលើសរីរាង្គស្ត្រីទាំងអស់ ការប្រើប្រាស់ញឹកញាប់របស់ពួកគេនៅក្នុងអាហារនឹងផ្តល់ឱ្យស្ត្រីនូវឱកាសនៃការមានផ្ទៃពោះយ៉ាងងាយស្រួលនិងឆាប់រហ័ស។

វាក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរសម្រាប់រាងកាយបុរសក្នុងការរួមបញ្ចូលអាហារឆ្ងាញ់នេះនៅក្នុងរបបអាហារចាប់តាំងពីស័ង្កសីដែលមានក្នុងបរិមាណច្រើននៅទីនោះ។ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវកម្លាំង. ប្រសិនបើអាហារសមុទ្រនេះមានវត្តមានជាប្រចាំនៅលើមុខម្ហូបរបស់បុរស នោះវានឹងជួយឱ្យគាត់ពោរពេញដោយកម្លាំង ថាមពល និងមានភាពធន់។ ប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់និងស្រាលនឹងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកកីឡាក្នុងការកសាងម៉ាសសាច់ដុំ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់

បន្ថែមពីលើលក្ខណៈសម្បត្តិវិជ្ជមាន វាក៏មានចំណុចអវិជ្ជមានផងដែរ ដែលអ្នកត្រូវដឹងជាមុន រួមទាំងភាពឆ្ងាញ់នៅលើម៉ឺនុយរបស់អ្នក។ Mussels ខ្លាំងណាស់ ងាយនឹងឆ្លងបាក់តេរីដូចជាប្រភេទអាហារសមុទ្រជាច្រើនទៀត។ ដោយសារ molluscs ច្រើនតែរស់នៅក្បែរសារាយ ពួកវាអាចកកកុញជាតិពុលនៃសារាយមួយចំនួន វាត្រូវបានតំកល់នៅក្នុងជាលិការបស់វា។ ជាតិពុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់មិនខ្លាចសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ទេ ដូច្នេះវាមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។ មុននឹងទិញគ្រឿងសមុទ្រដ៏ពេញនិយម អ្នកត្រូវប្រាកដថាគុណភាព និងស្រស់របស់វា តែងតែទិញពីអ្នកផលិតដែលជឿទុកចិត្ត។

1. សែលហ្វីធ្វើឱ្យឈាមស្តើងដែលអាចមានគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកដែលមានកំណកឈាមខ្សោយ។ ជារឿយៗ ស្លែបង្កឲ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី ហើយប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់មានប្រតិកម្មមិនល្អចំពោះអាហារសមុទ្រ នោះវាមិនគួរឱ្យចង់ប្រើសំបកខ្យងទេ។
2. វាមិនមែនសម្រាប់អ្វីនោះទេ ដែលសត្វស្លែត្រូវបានគេហៅថា "សណ្តាប់ធ្នាប់" នៃសមុទ្រ ព្រោះវាឆ្លងកាត់ទឹកទាំងអស់តាមរយៈខ្លួនពួកគេ ហើយប្រមូលផ្តុំសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ជាច្រើននៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្រោះ។ សារធាតុពុលនឹងត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសាច់របស់ mollusk ហើយអាហារសមុទ្របែបនេះជំនួសឱ្យអត្ថប្រយោជន៍នឹងនាំមកនូវគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពប៉ុណ្ណោះ។
3. វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទិញ mussels ដែលត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងកសិដ្ឋានពិសេស ដែលជាកន្លែងដែលពួកគេត្រូវបានជ្រមុជនៅក្នុងទឹកស្អាត ហើយកំទេចកំទីបង្គរទាំងអស់ត្រូវបានទឹកនាំទៅ បន្ទាប់ពីនោះ clams ចេញលក់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសផលិតផលរបបអាហារ?

នៅក្នុង mussels កំហាប់ប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។ប៉ុន្តែវាត្រូវបានរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល និងឆាប់រហ័ស ហើយបរិមាណរបស់វាគឺធំជាងសាច់មាន់ ឬសាច់ប្រភេទផ្សេងទៀត។ អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភតែងតែណែនាំអោយរួមបញ្ចូលនូវសំបកខ្យងទាំងនេះនៅក្នុងម៉ឺនុយ ចាប់តាំងពីការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេមិនផ្តល់ផោនបន្ថែម។ អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យញ៉ាំវារួមគ្នាជាមួយធញ្ញជាតិ និងបន្លែ ចានបែបនេះអាចមានប្រយោជន៍ ជួយឱ្យរាងកាយមានរូបរាងល្អ។

វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការជ្រើសរើសសំបកខ្យងត្រឹមត្រូវនិងរក្សាទុកក៏ដូចជារៀបចំផលិតផល។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមច្បាប់នោះ mussels នឹងរក្សាទុកសារធាតុចាំបាច់ទាំងអស់។ អាហារកំប៉ុងគឺមានសុវត្ថិភាពបំផុត ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះ អ្នកត្រូវដឹងថាអ្នកផលិតណាដែលអាចទុកចិត្តបាននៅពេលទិញផលិតផល។

ក៏ល្អក្នុងការទិញ ផលិតផលទឹកកកស្រស់ដែលក្នុងនោះលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃ mussels តែងតែត្រូវបានបម្រុងទុកបន្ទាប់មកវានៅសល់តែដើម្បីរៀបចំម្ហូបឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ នៅពេលចម្អិនក្តាមកកវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការលាងជម្រះពួកវាឱ្យល្អ។

មើមស្រស់មិនគួរមានក្លិនមិនល្អទេ សំបកគួរតែទាំងមូល និងមិនមានការខូចខាត គ្មានស្នាមប្រឡាក់គួរឱ្យសង្ស័យ។ មើមស្រស់តែងតែមានក្លិនដូចសមុទ្រ ហើយបន្ទាប់ពីពួកវាចាប់បាន ពួកគេត្រូវបានណែនាំអោយចម្អិនមិនលើសពី 2 ម៉ោងក្រោយ។ បន្ទាប់ពីម្ហូបមើមត្រូវបានរៀបចំរួច វាជាការប្រសើរក្នុងការញ៉ាំវាភ្លាមៗ ហើយមិនត្រូវទុកវាចោលនៅពេលក្រោយទេ នោះវាពិតជាមានប្រយោជន៍។

សង្ខេប

រាប់ពាន់ឆ្នាំមកនេះ ស្លែត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយមនុស្ស និងសម្រាប់ប្រជាជនជាច្រើនដែលរស់នៅតាមសមុទ្រ ក្លាយជាម្ហូបប្រពៃណី. តម្លៃទាបសមរម្យ និងរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃ mussels ក៏ដូចជាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ mollusks ទាំងនេះបានធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយជាមួយនឹងមនុស្សជាច្រើន។

រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន មានរូបមន្តជាច្រើនដែលអ្នកអាចចំអិនអាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាចដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងសំបកទាំងនេះ។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តអាហារសមុទ្រដើម្បីដឹងថាឆ្ងាញ់បែបនេះអាចមានអត្ថប្រយោជន៍ឬគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានចម្អិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវឬទិញក្តាមដែលមានគុណភាពទាប។