ពូជចៀម Hissar: ពូជ Hissar ram និងចៀម

ចៀមកន្ទុយខ្លាញ់ Hissar គឺជាចៀមធំបំផុតនៃពូជសាច់ខ្លាញ់។ ពូជនេះមានសក់រួញ។ ចំពោះទម្ងន់ មហាក្សត្រីពេញវ័យអាចមានទម្ងន់ប្រហែល 90 គីឡូក្រាម និងចៀមឈ្មោលរហូតដល់ 120 គីឡូក្រាម។ អ្នកតំណាងដ៏ល្អបំផុតនៃពូជនេះអាចមានទម្ងន់រហូតដល់ 190 គីឡូក្រាម។ ខ្លាញ់និងខ្លាញ់អាចមានទម្ងន់រហូតដល់ 30 គីឡូក្រាមនៅក្នុងចៀមបែបនេះ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃចៀម Hissar

ចៀមកន្ទុយខ្លាញ់មានភាពខុសគ្នាពិសេស - ភាពមិនច្បាស់លាស់ និងការលូតលាស់លឿន. សត្វ​ចិញ្ចឹម​ទាំង​នេះ​មាន​គុណ​សម្បត្តិ​ខ្លះ​ តោះ​ទៅ​មើល​វា​ខ្លះ​ទៅ។

• ស៊ូទ្រាំនឹងលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុធ្ងន់ធ្ងរ។ វាគឺសម្រាប់ហេតុផលនេះដែលពួកគេត្រូវបានបង្កាត់ពូជសូម្បីតែនៅក្នុងតំបន់មិនអំណោយផលជាពិសេស;
• ការសន្សំក្នុងអាហារ។ ពូជចៀម Hissar ស៊ីតែវាលស្មៅ។ ពួកគេអាចស្វែងរកអាហារនេះសូម្បីតែនៅវាលស្មៅ និងពាក់កណ្តាលវាលខ្សាច់។
• មិនត្រូវការការកែលម្អការអនុវត្តទេ។ ពូជនេះត្រូវបានបង្កាត់ជាលទ្ធផលនៃការឆ្លងកាត់ដោយឯកឯង។

ពូជចៀម Hissar ស៊ីស្មៅបានយ៉ាងល្អនៅកន្លែងដូចជាវាលស្មៅ និងជម្រាលភ្នំ។ ដូច្នេះហើយ គេអាចស៊ីស្មៅពេញមួយឆ្នាំ។ សត្វ​មាន​ស្បែក​ក្រាស់ និង​ក្តៅ​ដែល​អ្នក​អាច​ធ្វើ​បាន​ដោយ​មិន​ចាំបាច់​មាន​រោមចៀម។

សញ្ញានៃចៀមកន្ទុយខ្លាញ់ Hissar

សត្វមិនមានរូបរាងស្អាតទេ។ នៅចៀម Hissar ដងខ្លួនវែង ជើងត្រង់ និងវែង, បានសាងសង់យ៉ាងល្អ torso និងអាវខ្លី។ ពីខាងក្រៅ វាហាក់ដូចជាចៀមកន្ទុយខ្លាញ់ Hissar ស្តើង ប៉ុន្តែវាមិនមែនទេ។ ចំពោះកម្ពស់ពេលខ្លះវាឈានដល់មួយម៉ែត្រ។ នាង​មាន​ក្បាល​តូច ត្រង់​គល់​ច្រមុះ​មាន​ខ្ទម។ ក៏មានត្រចៀកព្យួរផងដែរ។ មានកខ្លីប៉ុន្តែធំទូលាយ។ ដោយសារតែការពិតដែលថាបុគ្គលនោះមានទ្រូងដែលលាតសន្ធឹងអ្នកឯកទេសដែលមានបទពិសោធន៍អាចកំណត់ពូជរបស់ពួកគេយ៉ាងងាយស្រួល។

ចំពោះស្នែងពួកគេជាធម្មតាមិនមានទេ។ ការពិតគឺថាសូម្បីតែចៀមឈ្មោលខ្លួនឯងក៏មិនមានគម្របស្នែងដែរ។ សត្វនេះមានកន្ទុយខ្ពស់ដែលអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់។ ជួនកាលនៅក្នុងសត្វចៀមដែលមានជាតិខាញ់កន្ទុយខ្លាញ់នេះអាចឡើងដល់ 40 គីឡូក្រាម។ ហើយ​បើ​អ្នក​ចិញ្ចឹម​ចៀម នោះ​វា​អាច​លើស​ពី ៤០ គីឡូក្រាម។ ប៉ុន្តែភាគច្រើនមានកន្ទុយខ្លាញ់មានទម្ងន់ 40 គីឡូក្រាម។

ចៀមមាន រោមពណ៌ត្នោតងងឹត. ជួនកាលពណ៌អាវធំអាចមានពណ៌ខ្មៅ។ សត្វមានការលូតលាស់ខ្សោយ។ ក្នុងមួយឆ្នាំ ចៀមឈ្មោលមួយផ្តល់រោមចៀមមិនលើសពីពីរគីឡូក្រាម ហើយចៀមរហូតដល់មួយគីឡូក្រាម។ ប៉ុន្តែជាអកុសលនៅក្នុងរោមចៀមនេះមានសារធាតុផ្សំនៃសក់ងាប់ ក៏ដូចជាអាវស។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ wool នេះគឺមិនសមរម្យទាំងស្រុងសម្រាប់លក់។

លក្ខណៈទូទៅ

ប្រសិនបើយើងពិចារណាលើសូចនាករនៃការចេញសាច់ក៏ដូចជាខ្លាញ់នោះចៀមទាំងនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាល្អបំផុតមួយ។ ដូចគ្នានេះផងដែរវាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាសត្វទាំងនេះមានគុណភាពទឹកដោះគោខ្ពស់។ ជាឧទាហរណ៍ ចៀមមួយអាចផលិតបានរហូតដល់ 12 លីត្រក្នុងរយៈពេលពីរខែ។ ប្រសិនបើកូនចៀមត្រូវបានផ្ទេរទៅឱ្យខ្លាញ់សិប្បនិម្មិតនោះចៀម Hissar ទាំងអស់នឹងមានសូចនាករបែបនេះ។ ទឹកដោះគោប្រហែល 2 លីត្រចេញមកក្នុងមួយថ្ងៃ។ ដោយសារក្មេងកំពុងលូតលាស់ និងលូតលាស់លឿនល្មម ពួកគេអាចស៊ីស្មៅបានចាប់ពីថ្ងៃទីពីរនៃជីវិត។ ប្រសិនបើអ្នករៀបចំស្មៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ចំណីមានតុល្យភាព និងស្មៅមានជីវជាតិ នោះសាច់ចៀមអាចទទួលបាន 5 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ នេះគឺជាសូចនាករដ៏ធំមួយ។

សត្វដែលបានពិភាក្សានៅក្នុងអត្ថបទនេះគឺរឹងណាស់។ ពួកគេអាចផ្លាស់ទីមិនត្រឹមតែនៅពេលថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅពេលយប់ផងដែរ។ ពួកគេអាចគ្រប់គ្រងចម្ងាយឆ្ងាយបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ជាឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើចាំបាច់ត្រូវផ្ទេរពីវាលស្មៅរដូវក្តៅទៅវាលស្មៅរដូវរងា នោះចៀមមួយនឹងអាចយកឈ្នះបានយ៉ាងងាយរហូតដល់ 500 គីឡូម៉ែត្រ។ លើសពីនេះទៅទៀតវាមិនលេចឡើងនៅលើរូបរាងរបស់វាទេ។ ពូជរបស់នាងត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់គោលបំណងបែបនេះ។

ការប្រើប្រាស់រោមចៀម

បើទោះបីជាការពិតដែលថា wool ចៀមនៃពូជនេះ។ មិនត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការផលិតក្រណាត់សត្វនៅតែត្រូវការកាត់។ ពួកគេត្រូវបានកាត់ពីរដងក្នុងមួយឆ្នាំ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនកាត់រោមចៀមកន្ទុយខ្លាញ់ Hissar ទេនោះនៅរដូវក្តៅវានឹងពិបាកសម្រាប់ពួកគេ។ អ្នក​ស្រុក​ប្រើ​រោម​ចៀម​ជា​លទ្ធផល​ដើម្បី​ធ្វើ​ឱ្យ​មាន​អារម្មណ៍ ឬ​ក្រៀម​ក្រំ។ រោមចៀមបែបនេះមិនអាចរក្សាទុកបានយូរទេ ហើយប្រសិនបើកសិករមានហ្វូងតូចមួយ នោះវាមិនសមហេតុផលក្នុងការរំខានរោមចៀមបែបនេះទេ។ លើសពីនេះទៅទៀត ប៉ារ៉ាស៊ីតចាប់ផ្តើមឡើងនៅក្នុងរោមចៀម ដែលអាចនាំមកនូវបញ្ហាជាច្រើន។

វត្តមានរបស់ប៉ារ៉ាស៊ីត

ពូជចៀម Hissar គួរតែត្រូវបានត្រួតពិនិត្យជាទៀងទាត់សម្រាប់វត្តមានរបស់ប៉ារ៉ាស៊ីតដូចជា ចៃនិងឆ្ក. សត្វពាហនៈត្រូវបានសម្លាប់មេរោគ ហើយសត្វទាំងនោះដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយពួកវាក៏ត្រូវបានត្រួតពិនិត្យផងដែរ។ ជារឿយៗចៃត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសត្វឆ្កែដែលនៅជិតហ្វូងសត្វ។ សូមអរគុណចំពោះមធ្យោបាយទំនើប កសិករចៀមអាចកម្ចាត់សត្វល្អិតមិនល្អរបស់ពួកគេបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ក្នុង​រយៈពេល​តែ​ប៉ុន្មាន​ថ្ងៃ​ប៉ុណ្ណោះ វា​អាច​បំផ្លាញ​ទាំង​ឆ្ក និង​ចៃ។

តាមក្បួនមួយការកែច្នៃត្រូវបានអនុវត្តភ្លាមៗជាមួយហ្វូងទាំងមូលបើមិនដូច្នេះទេវានឹងគ្មានន័យទេ។ ប៉ារ៉ាស៊ីត​ដែល​មិន​ត្រូវ​បាន​យក​ចេញ​នឹង​ផ្លាស់ទី​ទៅ​លើ​ចៀម​ដែល​បាន​ព្យាបាល​ឆាប់ៗ។ ដំណើរការត្រូវបានអនុវត្តនៅកន្លែងបើកចំហ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវប្រើដំណក់ពិសេសក៏ដូចជាសាប៊ូកក់សក់។ ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាព វាចាំបាច់ក្នុងការកាន់ចៀមនៅកន្លែងដែលការសម្លាប់មេរោគកើតឡើងមួយរយៈទៀត។ វាក៏ចាំបាច់ផងដែរដើម្បីមាប់មគជង្រុកដែលជាកន្លែងដែលហ្វូងត្រូវបានរក្សាទុក។

ប៉ុន្តែមានគុណវិបត្តិយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងពូជនេះ។ ពួកវាមិនមានជីជាតិទេ។ ការមានកូនគឺ ប្រហែល 110-115 ភាគរយ.

ប្រភេទចៀម

សត្វនៃពូជនេះអាចមានបីប្រភេទ។ ពួកគេអាចត្រូវបានសម្គាល់ដោយទិសដៅនៃផលិតភាព:

• ប្រភេទជាតិខាញ់ដែលមានកន្ទុយខ្លាញ់ធំ។ ចៀមទាំងនេះមានខ្លាញ់ច្រើនជាងចៀមប្រភេទផ្សេងទៀត។ គួរកត់សម្គាល់ថាកន្ទុយខ្លាញ់ដែលមានវត្តមានគឺប្រហែលមួយភាគបីនៃសត្វ។
• ប្រភេទសាច់ - ជាតិខាញ់។ ពួកវាមានកន្ទុយដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន ដែលត្រូវបានទាញឡើងដល់កម្រិតនៃខ្នង។
• ប្រភេទសាច់។ កន្ទុយត្រូវបានទាញខ្ពស់ទៅខាងក្រោយដូច្នេះវាមិនសូវគួរឱ្យកត់សម្គាល់ទេ។

លក្ខខណ្ឌនៃការឃុំខ្លួន

ដោយមិនគិតពីប្រភេទចៀម Hissar នោះវាត្រូវបានរក្សាទុកតាមរបៀបដូចគ្នា។ តាមក្បួនមួយក្នុងរដូវរងារហ្វូងចៀមត្រូវបានជំរុញទៅភ្នំទៅកន្លែងដែលមិនមានព្រិល។ ហើយនៅរដូវក្តៅពួកគេត្រូវបានបន្ទាបទៅវាលស្មៅដែលនៅជិតផ្ទះ។ លក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុមិនល្អ អាច​បំភ័យ​បាន​តែ​អ្នក​គង្វាល​ប៉ុណ្ណោះ ហើយ​ចៀម​ក៏​មិន​ខ្លាច​ដែរ។ រោមចៀមស្ងួតបានលឿនល្មមនៅក្នុងព្រះអាទិត្យ ហើយអរគុណចំពោះការកាត់សក់ វាមានតិចតួចណាស់ក្នុងចំណោមពួកគេ។ ប៉ុន្តែសត្វទាំងនេះមិនអត់ធ្មត់នឹងសំណើមទេហើយចូលចិត្តកន្លែងស្ងួតបំផុត។ ពួកគេមិនអត់ធ្មត់លើដីសើមទេ។ ប៉ុន្តែពួកគេស៊ូទ្រាំនឹងការសាយសត្វយ៉ាងរឹងមាំ។

ប្រសិនបើកសិករមិនមានថវិកាគ្រប់គ្រាន់ទេ នោះគេអាចធ្វើដោយគ្មានការសាងសង់ផែ ដំបូលផ្ទះគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ពួកគេ។ នៅទីនោះពួកគេអាចលាក់ខ្លួនពីជំងឺផ្តាសាយធ្ងន់ធ្ងរ និងសាច់ចៀម។ គួរ​កត់​សម្គាល់​ថា​ពូជ​ចៀម​នេះ​ជា​ពូជពង្ស។ សត្វត្រូវបានទម្លាប់ធ្វើការកត់សំគាល់លើការពិតដែលថាក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃពួកគេដើរលេង។ ប្រសិនបើមិនអាចផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវការស៊ីស្មៅរយៈពេលវែងទេនោះ អ្នកមិនគួរបង្កាត់ពូជពួកវាឡើយ។ ពូជនេះគឺជារឿងធម្មតាក្នុងចំណោម Tatars ហើយពួកគេដើរលេងជាមួយពួកគេពេញមួយឆ្នាំ។ នៅ​ពេល​នេះ ពួក​គេ​កំពុង​ធ្វើ​ការ​បំបៅ​ដោះ​កូន កាត់​កូន។ ការបោះជំរុំគឺជាវិធីធម្មតានៃជីវិតសម្រាប់ចៀមកន្ទុយខ្លាញ់ Hissar ។

ឧប្បត្តិហេតុ

ព្រឹត្តិការណ៍នេះគឺដូចគ្នាសម្រាប់ចៀមទាំងអស់។ ចៀម Hissar មិនមានករណីលើកលែងក្នុងករណីនេះទេ។ ប៉ុន្តែនៅតែមាន ករណីលើកលែងមួយ. ករណីនេះគឺស្ទើរតែតែងតែឥតគិតថ្លៃ។ តាមក្បួនមួយម្ចាស់ក្សត្រីនិងចៀមឈ្មោលស៊ីជាមួយគ្នា។ សូមអរគុណដល់ការនេះកូនចៅត្រូវបានបន្ថែមពេញមួយឆ្នាំ។ កូនចៀមអាចឡើងទម្ងន់ធំក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លី។ ជាធម្មតាពួកវាត្រូវបានសំលាប់បន្ទាប់ពី 5 ខែ។ ពេល​មាន​ការ​រួម​ភេទ​ដោយ​សេរី ចៀម​ឈ្មោល​អាច​គ្រប​ដណ្ដប់​មហាក្សត្រី​បាន​ច្រើន​ជាង។

ជាធម្មតាម្ចាស់ក្សត្រីកាន់កូនចៀមរយៈពេល 145 ថ្ងៃ។ នេះជាការពិតសម្រាប់ពូជណាមួយ។ ខណៈពេលដែលស្បូនមានផ្ទៃពោះ ពួកគេត្រូវបានផ្ទេរទៅកន្លែងមានកូនច្រើន។ នៅទីនោះពួកគេស្នាក់នៅរហូតដល់រូបរាងរបស់កូនចៅ។

ការថែរក្សាកូនចៀម

នៅពេលដែលកូនចៀមកាន់តែរឹងមាំ និងឡើងទម្ងន់ ពួកគេចុះចាញ់សម្រាប់សាច់។ ឬពួកគេអាចត្រូវបានជំរុញទៅវាលស្មៅក្រីក្រ។ ចៀមពេញវ័យ ក៏ដូចជាសត្វវ័យក្មេងអាចស្វែងរកអាហារបានគ្រប់ទីកន្លែង។ ពួកគេអាចទទួលបានផ្លែមួយក្នុងមួយឆ្នាំ។ វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថាជំងឺផ្តាសាយនៅក្នុងសត្វទាំងនេះគឺកម្រណាស់។ ប៉ុន្តែនៅតែ ការចាក់វ៉ាក់សាំងជាក់លាក់ត្រូវតែធ្វើដោយមិនបរាជ័យ។ កុំ​គិត​ថា​ក្រោយ​ពេល​ទិញ​រួច​គេ​មិន​ចាំ​បាច់​មើល​ថែ​គេ​ទេ។ Otara ត្រូវការការថែទាំ និងការការពារ។ អ្នកបង្កាត់ពូជត្រូវធ្វើដូចខាងក្រោមៈ កាត់សក់, ថែរក្សាកូនចៅការបំបៅទឹកដោះគោ និងការសំលាប់។

ការសំលាប់

ដើម្បីទទួលបានសាច់ចៀមឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវសំលាប់តែយ៉ារ៉ូ និងចៀមឈ្មោលប៉ុណ្ណោះ។ វាគឺសម្រាប់ហេតុផលនេះដែលពួកគេត្រូវបានសំលាប់នៅ 3-5 ខែ។ ជារឿយៗនេះត្រូវបានធ្វើដោយមហាជន។ តាមក្បួនមួយ កូនចៀមមួយ ឬច្រើនរយត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងហ្វូង ដោយនៅពេលនេះ ដែលអាចត្រូវបានគេសម្លាប់។ កសិករ​ក៏​លក់​ទឹក​ដោះ​គោ និង​ខ្លាញ់​គោ​ដែរ។ ដើម្បីបង្កាត់ពូជចៀមកន្ទុយខ្លាញ់ Hissar មិនចាំបាច់ចាកចេញទៅតំបន់វាលស្មៅទេ។ ដើម្បីបង្កាត់ពូជនេះវាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យមានកន្លែងបើកចំហធំ។ ចៀមទាំងនេះមានអារម្មណ៍ស្រួលស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែង។

សម្រាប់ការសម្លាប់រង្គាល។ វានឹងត្រូវការការសំលាប់ពិសេស. ដើម្បី​សម្លាប់​ចៀម​មួយ​ក្បាល វា​ចាំបាច់​ត្រូវ​ព្យួរ​វា​ដោយ​ផ្អៀង​ចុះ រួច​កាត់​សរសៃឈាម​ដែល​នៅ​ក។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលឈាមទាំងអស់ចេញមក។ វា​នឹង​មិន​ចំណាយ​ពេល​យូរ​ប៉ុន្មាន​នាទី​គឺ​គ្រប់គ្រាន់​ហើយ។ បន្ទាប់ពីបង្ហូរឈាមរួច បន្តទៅការកាត់សាកសព។ សរុបមក យើងកត់សម្គាល់ថាចៀមកន្ទុយខ្លាញ់ Hissar អាចត្រូវបានរក្សាទុកស្ទើរតែគ្រប់លក្ខខណ្ឌទាំងអស់។ ប៉ុន្តែនាងត្រូវការអាហារ និងការថែទាំ។ ទម្ងន់ធំមួយត្រូវបានសម្រេចក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លី។ ពីសត្វនេះអ្នកអាចទទួលបានមួយចំនួនធំនៃផលិតផលដូចជា: សាច់, lard ។ នេះគឺជាអ្វីដែលទាក់ទាញអ្នកចិញ្ចឹមសត្វ។