ចិញ្ចឹមទន្សាយតុបតែង

ទន្សាយ​ជា​សត្វ​ចិញ្ចឹម ហើយ​របប​អាហារ​របស់​វា​មាន​តែ​អាហារ​រុក្ខជាតិ។ ក្នុងកំឡុងខែក្តៅ ទន្សាយស៊ីស្មៅស្រស់ ហើយក្នុងរដូវរងា ហៃ។ នៅក្នុងជម្រកធម្មជាតិរបស់វា ទន្សាយព្រៃបានស៊ីមែកឈើ និងគល់ឈើដោយភាពរីករាយយ៉ាងខ្លាំង ហើយក៏ស៊ីស្លឹកឈើផងដែរ។ ពួកវាផ្ទុកនូវបរិមាណដ៏ច្រើននៃវីតាមីន ប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ធាតុមីក្រូ និងម៉ាក្រូ ដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាព និងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ ប៉ុន្តែប្រភេទផ្សេងៗនៃស្ពៃក្តោប ស្ពៃក្តោប និងផ្លែប៉ោម ដែលផ្ទុយពីគំរូ មិនមែនជាអាហារឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់ទន្សាយទេ។

ទន្សាយត្រូវការស្មៅសម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់ពួកគេដើម្បីដំណើរការបានត្រឹមត្រូវ។ ស្មៅស្រស់គួរមានអាយុយ៉ាងតិច 6 សប្តាហ៍មុនពេលផ្តល់ទៅឱ្យសត្វកកេរ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទិញស្មៅដែលផលិតរួចពីអ្នកផលិតដែលអាចទុកចិត្តបាន ព្រោះថាផលិតផលនេះត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ និងមានសុវត្ថិភាពទាំងស្រុង។ ម្ចាស់ខ្លះក៏ប្រើស្មៅធ្វើជាពូកផងដែរ។ ហៃសម្រាប់ការផ្តល់ចំណីត្រូវបានណែនាំអោយដាក់ក្នុងធុងចំណីដាច់ដោយឡែក ដើម្បីកុំឱ្យវាកខ្វក់។

នៅរដូវក្តៅវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ទន្សាយដើម្បីផ្តល់ឱ្យរុក្ខជាតិស្មៅស្មុគស្មាញ (dandelion, plantain, chickweed, yarrow និងផ្សេងទៀត) ។ ក្នុងចំនួនមានកំណត់ សត្វចិញ្ចឹមមួយក្បាលអាចត្រូវបានគេព្រងើយកន្តើយជាមួយនឹងសត្វលូនវារ ឬស្មៅស្មៅ អាល់ហ្វាហ្វា (មុនពេលចេញផ្កា)។ កុំភ្លេចថាស្មៅសម្រាប់ចិញ្ចឹមអាចប្រមូលបានតែនៅកន្លែងដែលមានបរិស្ថានស្អាត ឬទិញនៅហាងលក់សត្វចិញ្ចឹមប៉ុណ្ណោះ។ 

នៅដើមនិទាឃរដូវបៃតងត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហារ។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យលាយពណ៌បៃតងបន្តិចបន្តួចជាមួយហៃដើម្បីឱ្យទន្សាយទាញយកភាពឆ្ងាញ់របស់វាហើយមិនញ៉ាំច្រើនពេក។ 

ចំពោះស្ពៃក្តោប ផ្កាខាត់ណា ពន្លកស៊ែល និង kohlrabi គឺសមរម្យសម្រាប់ទន្សាយ។ មិន​ត្រឹម​តែ​ក្បាល​ស្ពៃ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ គឺ​ត្រូវ​ស៊ី​ស្លឹក និង​ដើម។ ស្ពៃក្តោបក្រហម ស និងស្ពៃក្តោបគួរត្រូវបានផ្តល់ក្នុងបរិមាណតិចតួចប៉ុណ្ណោះ ព្រោះទន្សាយវិវត្តទៅជាហើមពោះ។

Beets (ចំណី និងទូទៅ) ក៏ដូចជាការ៉ុត គឺជាអាហារសំណព្វរបស់ទន្សាយ ដែលពួកគេមិនដែលបដិសេធឡើយ។

រួមបញ្ចូលផងដែរនៅក្នុងរបបអាហារ:

• ផ្លែប៉ោម (គ្មានស្នូល)

• ដំឡូង (ឆៅដោយគ្មានពន្លកនិងភ្នែក) ។

• ពោត (ពោតមិនទុំ និងទុំ ពន្លកខ្ចីរុំស្លឹក) - ប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណតិចតួច!

• សាខានៃ linden, birch, ផេះ, ដើមប៊ីច, ផ្លែប៉ោម, pear ។

• មែកឈើដែលមានស្លឹកអូក និងវីឡា មានប្រយោជន៍ក្នុងការរំលាយអាហារ។

• នំកែកឃឺ (ពីនំបុ័ងពណ៌សនិងខ្មៅ) - 10 ក្រាមក្នុង 1 គីឡូក្រាម។ ទំងន់រាងកាយ។

• ផលិតផលពីតុ (អំបិល ម្ទេស ហឹរ ចៀន ចានឆ្អិន បង្អែមផ្សេងៗ គ្រឿងថែរក្សា កុម្មង់នំ។ល។)។

• clover ផ្អែម (មាតិកាខ្ពស់នៃ coumarin ប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ការកកឈាម) ។

• ស្មៅដុះក្បែរផ្លូវ និងកន្លែងឧស្សាហកម្ម។

• រុក្ខជាតិពុលសម្រាប់ទន្សាយ (datura, marsh horsetail, celandine, hemlock ជាដើម) ។

• ផ្លែឈើមិនទាន់ទុំ។

• ផ្លែប៊ឺរីជាមួយគ្រាប់។

• ទឹកដោះគោ។

• បន្លែមួយចំនួន (ខ្ទឹមបារាំង ត្រសក់ ដំឡូងបារាំង ប៉េងប៉ោះ ត្រសក់ ជាដើម)។

• ផ្លែឈើកម្រ។

• ធញ្ញជាតិមួយចំនួន (មី, អង្ករ, rye) ។

អាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេចធ្វើឱ្យការចិញ្ចឹមសត្វចិញ្ចឹមកាន់តែងាយស្រួល។ សមាសធាតុទាំងអស់នៅក្នុងពួកវាមានតុល្យភាពជាមុន ដែលមានន័យថាម្ចាស់មិនចាំបាច់ឆ្ងល់ពីការរួមផ្សំនៃផលិតផល និងចំណាយពេលរៀបចំអាហារនោះទេ។ 

ចំណីដែលមានមូលដ្ឋានលើហៃ គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ទន្សាយ។ អាហារបែបនេះបំពេញតម្រូវការធម្មជាតិរបស់សត្វស្មៅ ងាយរំលាយ និងមិននាំឱ្យឡើងទម្ងន់។ 

កុំភ្លេចថាទឹកគួរតែមានដោយសេរីសម្រាប់សត្វចិញ្ចឹមជានិច្ច។